http://up.3dlat.com/uploads/12871109648.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/li.gif
لكل ست بيت طريقتها في اعداد المحشي
وحبيت نوريكم طريقتي في تحضير هالأكلة اللي الكل يحبوها
واالي نفضلها في فصل الصيف لأن الفلفل والكوسا والطماطم ماهم صوبات
كلهم طبيعيات وطعمتهم وبنتهم فايحة
المقادير اللي كاتبتها هي محشي راس ورويس
ربطة كسبر أخضر + ربطة معدنوس + بصلة متوسطة+ حبتين طماطم + كم ورقة حبق ونعناع أخضر
شوية شبت + فلفل حار (( ماحطيت اليوم عشان وليدي يرضع طبيعي )) + ملعقتين طماطم معجون
بهارات عبارة عن ( حرارات مطحونة + فلفل أكحل + زنجبيل مطحون ) + ملح + زيت + قطع لحم خروف + نص كوب رز + رشة نعناع يابس
الطريقة :
نفرم الخضروات كلها مع اللحم والرز
http://up.arabseyes.com/uploads/27_06_1213408098361.jpg
ونخلطها مع التوابل ومعجون الطماطم والزيت
http://up.arabseyes.com/uploads/27_06_1213408098364.jpg
نجهز الخضرة اللي تحبي تحشيها عن نفسي نحشي في كل شي
البادنجان الأبيض الفلفل الحلو والبطاطا والكوسا والطماطم الحبة الكبيرة والبصل الرويسات الصغار
بس اللي توفر عندي اليوم فلفل حلو وبطاطاوكوسا
نقشرهم ونحفرهم من الوسط
http://up.arabseyes.com/uploads/27_06_1213408098362.jpg
ناخد الطنجرة اللي نبي نطيب فيها المحشي وكل حد وطريقته في اللي يبوخه عالكسكاس
وفيه اللي يديرله صلصه ويلفه بألمونيوم ويحطه في الفرن وفي اللي يطبخه عالنار
أم أيوب تحط في الطنجرة من تحت لفة كسبر ولفة معدنوس وبصل أخضر
ووريقات نعناع وشبت وحبق
http://up.arabseyes.com/uploads/27_06_1213408098363.jpg
نحشي الخضرة متاعي ونرصها فوق الخضرة اللي في الطنجرة
http://up.arabseyes.com/uploads/27_06_1213408098365.jpg
ونصب عليها كوب واحد مية ونلفها بالفويل ونحطها على نار قوية لعند ما تبدا تطبخ
بعدين نهدي النار ونخليه تقريبا ساعة الا ربع
نرفعه لطاجين وندهنه بشوي سمن
http://up.arabseyes.com/uploads/27_06_1213408098366.jpg
ونحمره في الفرن ويا سلام على ريحته والله ما نحكيلكم كيف فايح (( نشكر في روحي تحملوني ))
وهدي صوينية للي عجبتها طريقتي
http://up.arabseyes.com/uploads/27_06_1213408098367.jpg
وهدا مع غدانا مكرونة بلاو بلحيمة وطنية ومفوحة بالسمن الوطني
http://up.arabseyes.com/uploads/27_06_1213408098368.jpg
يارب يكون عجبكم