السلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة
http://center.jeddahbikers.com/download.php?img=296326
المقادير
1\2كيلو لحم هبرة وقليل من الشحم-1 كوب ارز –ربطة بصل اخضر -ربطة معدنوس – 2 ربطة كسبر- -3حبات طماطم –ملعقه كبيره صلصة طماطم –قليل من الزيت او السمن –ملعقه فلفل احمر ملعقه حرارات – ملعقة بزار اصفر-ملح -
سلق او ورق عنب اوملفوف للحشو
http://center.jeddahbikers.com/download.php?img=296327
الطريقه
توضع اوراق السلق فى الماء المغلى وتذبل
وتسلق اورا العنب
اما بالنسبة للملفوف كان بالفريز وخرجت قبل الشغل بساعة
تغسل الخضراوت وتقطع رفيعا وتضاف الى اللحم والارز المغسول
تقطع حبات الطماطم رفيعا وتضاف الى الخليط السابق مع طماطم الصلصه والبهارات والزيت وتخلط جيدا باليدين
تقطع ورقة السلق بالنصف ويوضع فى كل نصف قليل من الحشو وتلف جيدا
نفرش فى حلة البيتزاء التى سيطهى فيها البراك بواقى الملفوف والسلق وممكن هبرة اولحم دجاج اذا امكن وتصف حبات البراك فوق بعضها وعينك نظر
مدة الطبخ ساعه الا ربع تقريباً
http://center.jeddahbikers.com/download.php?img=296328
http://center.jeddahbikers.com/download.php?img=296329
ملاحضة لانضع ماء على الاطلاق لاان الحلة تخرج بخار وضعيها على رقم 5 وعندما تغلى ننقص على رقم 1
http://center.jeddahbikers.com/download.php?img=296330
بالهناء