الشيش طاووق
الشيش طاووق طبق اصله من تركيا فالشيش تعني السيخ وطاووق هو الدجاج
واليوم سأقوم بتقديمه لكم بطريقة بسيطة وسهلة وشهية وصحية ايضا ...
الطريقة والمقادير معا ...
نحضر صدور دجاج مخلية من العظم
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-...1_871634_n.jpg
نقوم بتقطيعها الى مكعبات متوسطة الحجم
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-..._6445837_n.jpg
نضع قطع الدجاج في صحن عميق
ونقوم باضافة كيس من التوابل الجاهزة في السوق
المخصصة لشيش طاووق
وهناك في ليبيا نوع وهو من افصل الانواع اللي هو ..
سبايسي وبعدها تليه توابل عويشة وهي من جيدة ايضا
نقوم باستخدام هذه التوابل لاجل السرعة و لاجل النكهة ايضا..
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-..._7729723_n.jpg
نقوم بتغطية الصحن ووضعه في الثلاجة لمدة لاتقل عن 6 ساعات
ويفضل ان تقومي بتجهيزه في الليل ووضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ...
قبل التحضير لشيش طاووق بحوالي الساعة
ننقع الاعواد الخشبية في الماء
وذلك حتى لا تحترق اثناء الشوي .
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-...84_40014_n.jpg
نقوم بتجهيز الخضار التي سنضعها مع الدجاج في السيخ
وافضل ما يتناسب مع الدجاج في السيخ هو البصل والطماطم والفلفل
نقوم بتقطيعهم الى مكعبات كبيرة الحجم
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-..._2486576_n.jpg
بعدها نبدأ بشك الدجاج في الاعواد الخشبية ونوزع بين قطع الدجاج حبات البصل والفلفل والطماطم .
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-..._2361283_n.jpg
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-..._6041932_n.jpg
تشوى الاسياخ إما على الفحم أو تصف الاسياخ الخشبية في طاجين وتوضع في الفرن إلى حين النضوج التام للدجاج ( انا قمت بشوي السيخ على الفحم) ولا ننسى تقليب الاسياخ بين الفترة والأخرى
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-..._4608686_n.jpg
في صحن التقديم نضع اوراق الخس ونضع عليه اسياخ الشيش طاووق
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-..._6678734_n.jpg
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-..._6756349_n.jpg
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-..._4402965_n.jpg
وصحتين وعافية عليكم