السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/fqf.gif
المقدار اللي جهزته كبير حوالي 50 قطعة حنحاول نعطيكم نص الكمية
المقادير للعجينة :
كيلو الا ربع دقيق + بيضة + ملعقة خل + ملح + اربع ملاعق حليب بودرة + كوب الا ربع زبدة
نص كلعقة كبيرة خميرة بيرة + نص ظرف بيكنج باودر + ماء للعجن
المقادير للعصاج :
بصلة مفرومة ناعم + مفروم حوالي نص كيلو + ملح + فلفل أكحل + رشة شيبة مطحونة + ملح + زيت
جبنة شرائح
الطريقة : تعجن المكونات اما باليد أم بالعجانة
تغطي العجينة لين تخمر واكسري خمرتها ثلاث مرات
http://up.arabseyes.com/uploads/16_08_1213450874531.jpg
جهزي العصاج ولما يطيب اطفي فيه فحمة مولعة عشان تجي طعمته مدخنة
افردي العجينة على طاولة مرشوشة دقيق افرديها رقيقة قد ما تقدري
اطرحي عليها طبقة مفروم وغطيها بالجبنة بس يكون الكمية على 3/4 مساحة العجينة
http://up.arabseyes.com/uploads/16_08_1213450874532.jpg
لفيها اسطوانة وقطعيها حلقات متساوية زي ما تشوفي في الصورة
http://up.arabseyes.com/uploads/16_08_1213450874533.jpg
رصيها في طاجين مدهون بحيث تكون مقلوبة وباين عليك المفروم زي ما في الصورة
http://up.arabseyes.com/uploads/16_08_1213450874534.jpg
وممكن تستعملي طاجين الكب كيك عشان تضمني الحجم المتساوي
http://up.arabseyes.com/uploads/16_08_1213450874535.jpg
دخليها فرن ساخن وأول ما تطلعيها حطيها علة ورق مطبخ أو منشف نضيف وغطيها كويس عشان تقعد طرية
وهدا شكلها النهائي
http://up.arabseyes.com/uploads/16_08_1213450874536.jpg
في أمان الله