5 مرفق
[المسمنة الليبية ] من مطبخ ام عدنان
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه أول مشاركة لى للمنتدى و إن شاءالله تكون فاتحة خير, الغريبة شاءت الصدف ان يكون طبق معروف انه نوعا ما صعب و لكن كنت دائما نحب نعرف كيف ايديروه, وانا متأكدة ان فيه اخوات ممكن ايديروه احسن, المهم توا نبدأ الطريقة ,نسيت انقول اسم الطبق المسمنة و هو طبق معروف فى الشرق فى مناسبة مولود جديد, الحلو هذا قريب من الاسفنج و لكن فيه التهرميشا والان بدأو يتفننوا فيه يحشوه مكسرات, هيا نبدا بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير- 2 كوب دقيق مغربل
- ذرة ملح
- ماء للعجن بحيث تكون العجينة متوسطة نوعا ما
- نصف كوب سمن جامد, ثلاثة ارباع كوب دقيق
- كوب سمن سائح
الطريقة
يخلط السمن الجامد و الدقيق جيداً. تترك العجينة ترتاح نصف ساعة
ملف مرفق 494
ثم تكور فى حجم كرة تنس طاولة و توضع فى سفرة و تغطى بالسمن و تترك ترتاح قليلا
ملف مرفق 495
ثم تأخذى كل كرتين و تضعى بينهم خليط السمن الجامد بعد ما تسكريهم على بعض ثم تبدأ كل واحدة تحليها قدر الامكان على سفرة مثل الفتات بإستعمال السمن السائح, بعدين تقومى بتطبيقها على شكل مربع وتخليها ترتاح لازم ترتاح كويس بيش اتدير عيون,هنا يمكن وضعها فى الفريز
ملف مرفق 496
ثم قليها مؤخرأ او حشوها بالمكسرات و لفها مثل السيجار و قليها و وضع عسل او قليلا من القطر :)
ملف مرفق 497 ملف مرفق 498