[ طاجين الدجاج بالبطاطا] من مطبخ المستعينة بالله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/haha.gif
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
كيلو دجاج مقطع أرباع
2ملعقه صغيره ملح
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
1ملعقه صغيره بهار مشكل
1ملعقه صغيره قرفه
1ملعقه صغيرهفلفل احمر بودره
1ملعقه صغيره اوريجانو
1ملعقه صغيره ريحان
1ملعقه صغيره كزبره ناعمه
ربع ملعقه صغيره كركم
1ملعقه كبيره برش ليمون
3ملعقه كبيره عصير ليمون
3ملعقه كبيره خل ابيض
1ملعقه كبيره زبده
2ملعقه كبيره زيت ذره او زيت زيتون
ربع كوب دقيق
4حبه متوسطه بطاطا مقطعه شرائح
1سلة مشروم شرائح
حبة بصل كبيره مقطعه جوانح
2قرن فلفل اخضر مفروم
2حبة طماطم مفروم
للزينه بقدونس مفروم
الطريقة
بنخلط مكونات الصلصه من بهارات وعصيروبرش الليمون والخل ونضع قليلا من الخلطه على الدجاج وداخل الجلد..
وباقي الخلطه نرشها على شرائح البطاطاوالمشروم الموضعين بصينية الفرن..
في مقلاة على النار نضع الزبده والزيت ونغطي قطع الدجاج بالدقيق اولا
رتشويح خفيف بعلي النار حتي تاخذ اللون الذهبي
نضع قطع الدجاج بالصينيه فوق البطاطا
وبنفس المقلاة نشوح البصل والفلفل الاخضر والطماطم تشويح بسيط..
نضع الخضار فوق الدجاج بالصينيه مع مقدار الزيت الزبدة الموجودة بالمقلاة
نضع الصينيه بالفرن لمدة ساعه تقريبا
تقدم وبالهنا والشفاء
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/fnfnkn.jpg