[ شوربة الجزر و الزنجبيل ] من المطبخ الليبي لزيتب محمد
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hxh.gif
شوربة الجزر و الزنجبيل على طريقتي
http://i436.photobucket.com/albums/q...114550-001.jpg
المفادير:
2 ملاعق زيت – بصلة مفرومة ناعماً – 10 جزرات متوسطة الحجم مقشرة و مقطعة حلقات
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون – ملعقة صغيرة بشر ليمون
- 15 حبة فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون
– عود قرفة – حبتين هيل - ملعقة صغيرة ملح – 4 كوب مرق
- ربع كوب عصير ليمون.
الطريقة:
توضع كمية الزيت في طنجرة على نار متوسطة
و عندما يسخن الزيت يضاف له البصل و يقلب حتى يذبل.
http://i436.photobucket.com/albums/q...114510-001.jpg
عندما يذبل البصل تضاف له حلقات الجزر التي تقلب معه لدقائق.
http://i436.photobucket.com/albums/q...114514-001.jpg
ثم يضاف له المرق والملح و بشر الليمون و التوابل.
و من الأفضل أن توضع التوابل الصحيحة في منديل مربوط حتى يسهل رفعها.
http://i436.photobucket.com/albums/q...114515-001.jpg
عندما يبدأ في الغليان تخفف تحته الحرارة
و يترك حتى يستوي تماماً.
عندها يضاف له عصير الليمون.
http://i436.photobucket.com/albums/q...114519-001.jpg
ثم ترفع التوابل الصحيحة و يخلط في خلاط الكأس.
http://i436.photobucket.com/albums/q...114541-001.jpg
ثم توضع الشوربة مرة أخرى على النار لمدة 10 دقائق
ترفع بعدها وتسكب في أطباق التقديم و تزين و تقدم.
http://i436.photobucket.com/albums/q...114543-001.jpg
صحتين وعافية
دمتن في حفظ الرحمن