[أفخاذ الدجاج المحشية ] من مطبخ أم عبدالرحمن
كل سنة وانتم طيبيين وينعاد عليكم رمضان بالخير والبركة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/haha.gif
بنزل لكم طريقتي لافخاذ الدجاج المحشية اللى درتهم اليوم عالفطور.
الطريقة:
أفخاد دجاج منزوعة العظم ينزع عظم الفخد ثم عظم الساق ثم عظمة الحوض
http://www.libyan-kitchen.com/galler...s/abbara01.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/galler...s/abdara02.jpg
لان المكونات مكانتش متوفرة تبلتهم حسب الموجود (ياغورت ,خردل ,بابريكا, فلفل اسود , كارى, حرارات , زنجبيل ثوم بودر ,وبصل بودر , خل , وليمون ملح, و خلطة اعشاب جاهزة) التتبيلة المفضلة عندي (ريحان , فصوص ثوم, زيت زيتون و ليمون وفلفل اسود) يفضل لو يبقوا ليلة فى الثلاجة او على الاقل كم ساعة
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/abdar03.jpg
الحشوة
( زيتون اخضر , زيتو ن يوناني اسود كالامتا يعطي طعم غير , كسبراخضر . معدنوس, فلفل حلو مكعبات صغيرة , بصل مفروم ناعم, موزاريلا, جبنة كيري , جبنة حمراء)يفضل لو في فقاع طازج .....مكانش عندي تقفل الافخاذ بواسطة خلة خشبية وتوضع فى الفرن او تشوى على الة البانيني
http://www.libyan-kitchen.com/galler...s/abdara04.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/galler...s/abdara05.jpg
وكل سنة وانتم طيبين:):)