السلام عليكمارجو منكم طريقة عمل البهارات الليبية ( حرارات )في المنزل لان طعمة الاكل بيها له طعمة خاصة والله*
عرض للطباعة
السلام عليكمارجو منكم طريقة عمل البهارات الليبية ( حرارات )في المنزل لان طعمة الاكل بيها له طعمة خاصة والله*
ياريت انساعدك لاكن والله هدا السؤال كنت نبي نسئله لاكن سبقتيني ان شاء الله نلقو حد يجاوبنا بالمقادير والنسب الصحيحة سامحيني اني ماجاوبتكش
والله حتى اني ما نعرف نشري فيها واتية
لكن ان شاء الله نسأل أمي لو تعرفها بالضبط
وعلى ما أعتقد هي ليها أكثر من طريقة كل واحد ومدينته أو منطقته
وان شاء الله تفيدك وحدة من الاخوات
بارك الله فيك ان شاء الله نلقوا الإجابة وتكون الإستفادة للجميعاقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الغربة صعبة
مشكورة أختي أم سارة أنا والله كان يبعتولي فيها اهلي من ليبيا ( بنغازي ) وماشاء الله عليهم بنة وطعمة لكن الظروف الحالية لهلنا ماتسمح نطلب يبعتولي واللي عندي قربوا يخلصوا خاصة بعد رمضان .اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمـ ساره
وإن شاء الله نلقوا وحدة من الأخوات عندها ونستفيدوا جميعاً.
ان شاء الله ربي يردنا لاهلنا سالمين غانمين ونتمتعو بحرحراتنا وبهاراتنا واكلنا الميز اخخخخخخخخخخ من الغربة كلتنا ماكلة لاحول ولاقوة الا بالله
وعليكم السلام
والله يا حبيبة اني نتدكر ان فيهم عود اللحم والقرفة والزنجبيل والقرنفل
بس بالزبط الكمية ما نعرفش تقريبا القرنفل شوية بكل
توا نسئل امي ..
http://www.libyan-kitchen.com/kitche...t-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...ot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة مغتربة 7http://www.libyan-kitchen.com/kitche...t-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...p-right-10.gifوعليكم السلام
والله يا حبيبة اني نتدكر ان فيهم عود اللحم والقرفة والزنجبيل والقرنفل
بس بالزبط الكمية ما نعرفش تقريبا القرنفل شوية بكل
توا نسئل امي ..
http://www.libyan-kitchen.com/kitche...t-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...-bot-right.gifبارك الله فيك ياوخيتي وفي والدتك
انا نشري فيهم جاهزات
اظني بهارات البصلة فيها قرفة وشوية قرنفل
بهارات الطبخ زنجبيل وعود لحم ومش عارفة شنو ثاني
وردي بالك كان شريتها مرات تلقي فيها كموون حوت تفسد بنة الماكلة
انى نخدم بيهم فى الحوش بروحى
ندير كيلو نص فلفل اسود
نص كيلو كسبر(تابل)
نص كيلو حبة حلاوة
نص كيلو كروية
وقرفة نكسرها بالمهراز شوى شوى(بس عينى ميزانى)شوى اقل من ربع كيلو بهلبة ماتكتريش
وشوى عود لحم عينى ميزانى حتى هو يتكسر(يدقدق)
سكنجبير عينى ميزانى يتكسر
وشوى ورد اللى يعبى كفك مرتين
والشيبة اللى يعبى كفك(وكان جديدة ماتكتريش)
وان شاء الله مانسيت شى
كعيبات جوز الطيب 0يدقدق)
وبالنسبة للفلفل الاسود ماتكترتى اذا مش من انصاره تقدرى ديرى كيلو
وانى نحبه بروحه نتحكم فيه
وان شاء الله مانسيت شى
وان شاء هذا اللى تبيه
وطبعا البهارات تختلف من مكان لمكان
وعالطاحونة برا الحوش
وطبعا هذه كمية كبيرة تسدنى ااكثر من عام
واللى ندكر فيه تقريبا من 3 سنوات مارحيتش لين السنه هادى
واذا تبى اقل نقصى
http://www.libyan-kitchen.com/kitche...t-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...ot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة خدوجhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...t-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...p-right-10.gifانى نخدم بيهم فى الحوش بروحى
ندير كيلو نص فلفل اسودhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...t-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...-bot-right.gif
نص كيلو كسبر(تابل)
نص كيلو حبة حلاوة
نص كيلو كروية
وقرفة نكسرها بالمهراز شوى شوى(بس عينى ميزانى)شوى اقل من ربع كيلو بهلبة ماتكتريش
وشوى عود لحم عينى ميزانى حتى هو يتكسر(يدقدق)
سكنجبير عينى ميزانى يتكسر
وشوى ورد اللى يعبى كفك مرتين
والشيبة اللى يعبى كفك(وكان جديدة ماتكتريش)
وان شاء الله مانسيت شى
كعيبات جوز الطيب 0يدقدق)
وبالنسبة للفلفل الاسود ماتكترتى اذا مش من انصاره تقدرى ديرى كيلو
وانى نحبه بروحه نتحكم فيه
وان شاء الله مانسيت شى
وان شاء هذا اللى تبيه
وطبعا البهارات تختلف من مكان لمكان
وعالطاحونة برا الحوش
وطبعا هذه كمية كبيرة تسدنى ااكثر من عام
واللى ندكر فيه تقريبا من 3 سنوات مارحيتش لين السنه هادى
واذا تبى اقل نقصى
صحيتي ياحبيبة لكن نحنا في بنغازي مانستعملوش في الكروية والكمون الحلو هدا متأكدة منه وانا بصراحة الكروية ماإنحبها تو انجربها من غير الكروية
وبارك الله فيك يا أوخيتي وعطيك الصحة إن شاء الله
بارك الله فيك لاكن معليشي نبي نعرف شن هي الشيبة وحبة الحلاوة
الشيبة اللي تنحط مع البهارات الخاصة بالرز لونه اسود على ابيض وهو له طعمة رائع وخاصة مع الشربة الليبية وانواع الطبائخ وخاصة طبيحة الفاصوليا بالنسبة ليا مانستغناش عليها ابداً ينحط منها جزء بسيط وشوفي بعدين الطعمة المهم مااتكثريش منها انا صورتها لكن ماعرفتش انزلها دورتلك عليها في القوقل لقيتها
http://vb.arabseyes.com/imgcache/12775.imgcache
http://center.jeddahbikers.com/uploa...2767265092.jpg
بارك الله فيك على الاهتمام
http://www.libyan-kitchen.com/kitche...t-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...ot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة Bitihttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...t-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...p-right-10.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...t-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...ot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة خدوجhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...t-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...p-right-10.gifانى نخدم بيهم فى الحوش بروحى
ندير كيلو نص فلفل اسودhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...t-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...-bot-right.gif
نص كيلو كسبر(تابل)
نص كيلو حبة حلاوة
نص كيلو كروية
وقرفة نكسرها بالمهراز شوى شوى(بس عينى ميزانى)شوى اقل من ربع كيلو بهلبة ماتكتريش
وشوى عود لحم عينى ميزانى حتى هو يتكسر(يدقدق)
سكنجبير عينى ميزانى يتكسر
وشوى ورد اللى يعبى كفك مرتين
والشيبة اللى يعبى كفك(وكان جديدة ماتكتريش)
وان شاء الله مانسيت شى
كعيبات جوز الطيب 0يدقدق)
وبالنسبة للفلفل الاسود ماتكترتى اذا مش من انصاره تقدرى ديرى كيلو
وانى نحبه بروحه نتحكم فيه
وان شاء الله مانسيت شى
وان شاء هذا اللى تبيه
وطبعا البهارات تختلف من مكان لمكان
وعالطاحونة برا الحوش
وطبعا هذه كمية كبيرة تسدنى ااكثر من عام
واللى ندكر فيه تقريبا من 3 سنوات مارحيتش لين السنه هادى
واذا تبى اقل نقصى
صحيتي ياحبيبة لكن نحنا في بنغازي مانستعملوش في الكروية والكمون الحلو هدا متأكدة منه وانا بصراحة الكروية ماإنحبها تو انجربها من غير الكرويةhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...t-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...-bot-right.gif
وبارك الله فيك يا أوخيتي وعطيك الصحة إن شاء الله
حبة حلاوة مش هى الكمون الحلو(مش متاكدة) الكمون الحلو هو البسباس
وتقدرى تحدفى الغير مرغوب
وان شاء الله استفدتى
ونسيت نقولك شوى قرنفل
وسلامات
http://www.libyan-kitchen.com/kitche...t-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...ot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة الغربة صعبةhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...t-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...p-right-10.gifبارك الله فيك لاكن معليشي نبي نعرف شن هي الشيبة وحبة الحلاوة http://www.libyan-kitchen.com/kitche...t-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...-bot-right.gif
الشيبة هى والله مانعرف كيف بنوصفها
تحسيها زى لونالشجر اليابس على لون الرماد الابيض على اسود
مخلطة ويسموا فيها لحية الشيبانى
وحبة حلاوة
دورت ولقيتلك هذه الصورة
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/yansoon.gif
ولقيتلك حتى صورة الشيبة
وان شاء الله وضحت الصورة
http://www.libyan-kitchen.com/galler...0125795937.jpg
بارك الله فيكم وربي مايحرمني منكم وان شاء الله ربي يعطيكم الصحة والهناء يارب
[align=center][tabletext="width:70%;"][cell="filter:;"][align=center]
السلام عليكم
حبوبه والله حسب مانعرف الحرارات قرفه وقرنفل وعود لحم وفيه من يديرلها في شوش الورد
ويزيد في الفلفل الأكحل كل واحد وطريقته والمتعودين عليه بس الحاجات الأساسيه حسب ما نعرف قرفه وقرنفل وفيه من يضيف في هلبه حاجات تانيه والمقادير بالضبط ماعنديش فكره يرجع للدوق.
[/align][/cell][/tabletext][/align]
بالنسبة للحرارات الطرابلسية فلفل اكحل عود لحم زنجبيل قرفة وقرنفل وعمبرة ولو متوفر عندك قرفة وقرنفل ديرى كوب قرنفل بكوبين قرفة وخلطيهم كويس لكن ماتكتريش منهم حتى مايفسدش الطعم بالنسبة للبزار يكون صافى منخلطوش فيه
شكرا علي الموضوع تعرفو قداش ليا اندور في الطريقة واحيرا لقيتها بس ما زال المقادير نبيها اكتر دقة بش انديرها ونرفعها لطحونة نستنا فيك اختي خدوج