السلام عليكم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/fqf.gif
اليوم اقدم لكم مشاركتي وهيا تطوير لفطائر ايطالية نزلتها سابقا
وهذا رابط الموضوع
[ فطائر ايطالية ] من مطبخ الصابرة
الطريقة
نعمل اولا البطاطا المسلوقة نفس اللي في الموضوع السابق
اضفت فقط بهارات عليها مختلفة وكانت عبارة عن ( فلفل اكحل / بردقوش / زعتر / فلفل احمر مرحي مدخن / ملح )
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...87202089_n.jpg
ثم نبدا في الخطوات الجديدة
نشوي فلفل اخصر وطماطم اخضر على الغاز
ونأخذ لحم دجاج ونقطعه صغير
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.n...26496448_n.jpg
ثم نأخذ بطاطا وجزر ونقطعه مربعات صغيرة مثل تقطيع الدجاج
ونسلقها في ماء لمدة 10 دقائق
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.n...26414671_n.jpg
ثم نضع طاجين على النار ونضع به الدجاج حتي يتشوح قليلا
ثم نضيف اليه القليل من الزيت ثم نضع عليه الجزر والبطاطا
ونقلب نضيف الملح والبهارات المرغوب بها
انا لم اضع بهارات كثيرة لاني البهارات وضعتها على البطاطا المسلوقة
وعذرا على عدم تصوير خطوات اعداد الحشو ( شحن الكاميرا انتهى )
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.n...10257257_n.jpg
طبعا استخدمت عجينة بيتزا وكل واحد يقدر ايدير العجينة المناسبة له
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.n...73646526_n.jpg
شاهدي الصور لمعرفة التشكيل
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.n...07210158_n.jpg
نثني العجين على الحشو ثنية واحدة فقط
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.n...82826240_n.jpg
قبل وضع الشرائط على لفة العجين ندهن بقليل من الماء
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.n...25737258_n.jpg
ونضع هكذا الشرائط التي قطعنها
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.n...45316632_n.jpg
وهذه على حجم اصغر
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.n...40155823_n.jpg
وتترك لتخمر و يدهن الوجه بحليب وتدخل الفرن حتى النضج ويحمر لونها
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...45078171_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.n...57728872_n.jpg
وهذا شكل الحشو من الداخل
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.n...93316553_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.n...57258660_n.jpg
اتمنى ان تنال اعجابكم
http://im37.gulfup.com/Gra7R.gif