المقادير:
(1)
3 _ 4 حبات بطاطا مقشرة ومسلوقة
(2)
300 جرام لحم مفروم
(3)
2 بصلة مفرومة
(4)
حزمة صغيرة كسبر مفروم
(5)
4 بيضات
(6)
للحم المفروم:
ملعقة صغيرة حرارات _ نصف ملعقة كركم
نصف ملعقة زنجبيل _ نصف ملعقة قرفة _ رشة زيت زيتون
https://b.top4top.net/p_864k7kfc1.jpg
الطريقة:
يوضع الزيت في وعاء على النار
https://a.top4top.net/p_864zonid1.jpg
يضاف له البصل ويقلب حتى يذبل ويشقر
https://f.top4top.net/p_864mgppi1.jpg
تضاف البهارات ويقلب جيدا
https://d.top4top.net/p_864v06kn1.jpg
ثم يضاف اللحم ويغطى ويترك حتى ينضج.
نأتي الآن للبطاطا بعد سلقها وتصفيتها
http://c.up-00.com/2018/05/152629105587671.jpg
يضاف لها رشة حرارات ورشة صغيرة ملح
http://a.up-00.com/2018/05/152629147200541.jpg
ويضاف الكسبر المفروم
http://d.up-00.com/2018/05/152629163079361.jpg
وتهرس جيدا حتى تنعم ثم يضاف لها بيضتين
http://c.up-00.com/2018/05/152629171752931.jpg
تعجن بالبيض حتى يصبح المزيج كريمي
http://d.up-00.com/2018/05/152629177589731.jpg
يدهن قالب بالزيت ويرش بالبقسماط
http://a.up-00.com/2018/05/152629181538731.jpg
يضاف للقالب نصف كمية مزيج البطاطا وتسوى جيدا
http://a.up-00.com/2018/05/152629185685251.jpg
تضاف بيضتين للحم المفروم الناضج ثم يضاف للبطاطا في القالب ويسوى جيدا
https://c.top4top.net/p_864wuq4g1.jpg
يضاف ماتبقى من مزيج البطاطا
وذلك بأخذ قطع صغيرة منه وفردها بواسطة اليدين ورصها بجانب بعضها في القالب
https://e.top4top.net/p_864uvf8d1.jpg
تسوى بالملعقة جيدا
https://d.top4top.net/p_864o9g0v1.jpg
تدخل الفرن حتى تتماسك وتتحمر
ثم تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد تماما ثم تقطع حسب الرغبة
ولا يمكن تقطيعها ساخنة
وهذه النتيجة:
https://e.top4top.net/p_864d95841.jpg
https://c.top4top.net/p_864fu6rm1.jpg
https://c.top4top.net/p_864lnyjt1.jpg
ملاحظة: بالنسبة لي كلما كانت الطبقة رقيقة أفضل
وهذه الكمية تحتاج لقالب أكبر قليلا
ولكن لم يتوفر لدي
أتمنى أن تكون الخطوات والشرح واضحين لكم
وأن يعجبكم الطبق
سلااااااااااااااااام