السلام عليكم ورحمة الله
موسكا
المقادير
2 حبة بادنجال وسط مقطع شرائح - 3 حبة بطاطا وسط مقطعة شرائح - صدر دجاج مفروم - بصلة وسط مقطعة
مكعبات صغيرة - حبة طماطم وسط مقطعة مكعبات - ملعقة زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم - 3/4
ملعقة كبيرة فلفل أحمر بودرة-ربع ملعقة كبيرة كركم مطحون - 3/4 قرن فلفل أخضرمقطع صغير - بقدونس مفروم - بهارات
{ حرارات - زنجبيل مطحون - كسبر مطحون - بهارات دجاج } -ملح - جبنة مبشورة خفيفة أو خالية الدسم -
ماء
صلصة بيضاء حضرتها بنفس الطريقة التي علي الرابط بنفس المقادير أيضا
[تحضير الصلصة البيضاء بطريقة صحية ] من مطبخ لوتي
الطريقة
نضع شرائح البدنجال في طاجين وترش بقليل من الزيت ويشوى في الفرن وبفس الطريقة نشوي البطاطا
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps3a486a7c.jpg
نضع لحم الدجاج المفروم البصل والطماطم على النار حتى يجف الماء الخارج منهن
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps988f1ec2.jpg
عندها نضع الزيت والطماطم المعجون والفلفل البودرة والكركم ونتركها تقلى قليلا عندها نضيف ماء ونتركها تتسبك
وتتكون صلصة وفيها كمية من الماء
http://i1163.photobucket.com/albums/...psab2b6f8e.jpg
نطفي النار ونضع البهارات الفلفل الأخضر والبقدونس المفروم وتخلط مع بعض
نضع اللحم في طاجين ثم نضع عليه البادنجال المشوي ثم البطاطا وأخيرا طبقة من الصلصة البيضاء ورشة جبنة
وتوضع في الفرن
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps4a0d5884.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...psec0feca6.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps7763dbc6.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps144e68cf.jpg
يشتغل من أسفل تقريبا ربع ساعة ثم من أعلى حتى تتحمر { لا تأخد الكثير من الوقت في الفرن لأن المكونات
ناضجة }
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps8faa43dd.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps80716616.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps9a8b7059.jpg
ملاحظات
يمكن إستعمال البطاطا بدون تقشير لزيادة الفائدة
يمكن الإستغناء عن الصلصة البيضاء والإكتفاء بالجبنة
الفوائد الغدائية
تحتوي الموسكا على
الفوسفور - الكالسيوم - البروتين - الحديد - فيتامينات B1 - B2 والله أعلم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ly2.gif