السلام عليكم ورحمة الله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/li.gif
مرقاز الطباهج
أولا طريقة عمل المرقاز نفس طريقة ابريكة وهذا الرابط لموضوعها
مرقاز ابريكة
http://www.libyan-kitchen.com/kitche...E3%D1%DE%C7%D2
ثانيا نأخذ طنجرة ونضع بها بصل والبيذنجال وبطاطا وكوسو وطماطمة وفلف أخضر وكلها مقطوعة شرائح وبعدين نضع فوقه المرقاز الذي سبق وأن حضرناه
http://www.up.noor-alyaqeen.com/uplo...3424288501.jpg
http://www.up.noor-alyaqeen.com/uplo...3424293691.jpg
ثم نضع عليه صحن ليضبط الاكل ولا يتبعثر ونسكب به ربع كوب ماء هنا لا تكثري من الماء لان الخضروات ايضا سوف تخرج كمية من الماء ونغطيه
http://www.up.noor-alyaqeen.com/uplo...3424288513.jpg
بداية النار تكون عالية واذا طبخت نخفظ النار .
http://www.up.noor-alyaqeen.com/uplo...3424288514.jpg
وعندما تنضج الاكلة نأخذ المرقاو ونقليه بقليل م الزيت أو الزبدة .
http://www.up.noor-alyaqeen.com/uplo...3424288515.jpg
وبعد ذلك يقدم
http://www.up.noor-alyaqeen.com/uplo...3424288516.jpg
http://www.up.noor-alyaqeen.com/uplo...3424288517.jpg
http://www.up.noor-alyaqeen.com/uplo...3424288518.jpg