السلام عليكم ورحمة الله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bn.gif
طريقة عجينة اللوز
تستعمل في تزيين الكيكات و الكب كيك
المكونات :
مقادير متساوية من اللوز يكون مقشر وجاف ومقطع شرايح ليسهل طحنه
و سكر بودرة نااااعم
قطرات من العسل التقيل او الشربات التقيلة او شراب الذرة
مرة استعملت العسل ونجحت ومرة استعملت الشراب التقيل ونجحت
وروح اللوز
http://im39.gulfup.com/iCoHJ.jpg
نطحن اللوز جيدا حتي يصبح ناعم في الخلاط
http://im35.gulfup.com/HuFr1.jpg
ثم نضيف عليه سكر البودرة الناعم ونخلطهم مع بعض ويكون الخلط بشكل نبضات اما ان يكون الخلاط موجودة فيه هذه الميزة
او نفتح ونقفل الخلاط وهكدا حتكون علي شكل نبضات
http://im35.gulfup.com/3mhfD.jpg
http://im35.gulfup.com/u8RfI.jpg
نضيف روح اللوز مع قطرات قليلة من الشراب التقيل متلا ملعقة كبيرة
http://im35.gulfup.com/xZMfC.jpg
نخرج العجين في صحن ونضيف الشراب نبدا نضيف بالملعقة ونعجن قليلا
ونجمع العجين حتي يتكور يريد صبر في العجن ووسعة بال ولاتضيفي
الشراب الا بعد التأكد انك بحاجة البه بعد عجن وقت طويل
ادا اكترتي من الشراب ولم تتكون معاك وكانت رطبة يجب اضافة كمية متساوية قليلا وبالتدريج
من السكر واللوز المطحون
http://im35.gulfup.com/XFkzf.jpg
http://im35.gulfup.com/Vx0Il.jpg
يلون اما بالالوان السائلة او البودر
http://im35.gulfup.com/w5tlE.jpg
http://im35.gulfup.com/VnTOP.jpg
يحفظ جيدا ولمدة شهوووور بالتلاجة في نايلون الطعام يلف جيدا
تم يوضع في حفاظة او كيس نايلون عادي
عند اخراجه بعد مدة طويلة للاستعمال تبلل اليد بالماء ويعجن
يجب عدم تكتير الماء وكلما احتجتي اضيفي اكتر
http://im35.gulfup.com/ySVII.jpg
تستعمليها حسب حاجتك وفكرتك
يمكن خلط لون ابيض بأي لون اخر لتحصلي علي لون متموج
وتستعمليه اما في الورود او تقطعيه بالقطاعات البسكويت وتزيني بيه او تغطي بيه الكيكة
ناخد اللون الاصلي للعجين مع لون اخر ونلويهم مع بعض
http://im34.gulfup.com/HB6zS.jpg
http://im34.gulfup.com/uQ2lx.jpg
نزيد انلفهم اكتر تم تفردهم
http://im34.gulfup.com/ambCe.jpg
هنا تكون جاهزة الالوان متداخلة وادا اردتي تخفيف اللون او تكتير التموجات اضيف زيادة
من العجين الاصلي اللون الابيض
http://im34.gulfup.com/8fdVa.jpg
http://im34.gulfup.com/4WsX0.jpg
هنا تم زيادة من العجين الاصلي للحصول علي لون باهت اكتر
http://im34.gulfup.com/H0vlX.jpg
http://im34.gulfup.com/NacmJ.jpg
http://im34.gulfup.com/1YGqd.jpg
تم تقص شرائط ونعمل بها ارقام او اسماء او فيونكات
http://im34.gulfup.com/iqiRc.jpg
http://im34.gulfup.com/pyp2A.jpg
او تفرد العجين وتقص دوائر بقطاعة
وترص بجانب بعضها واحدة وتوضع الاخري فوق اخر الاولي قليلا
كما في الصورة وتلف لف اسطواني حتي تتكون الوردة
http://im39.gulfup.com/iRenG.jpg
http://im39.gulfup.com/1SInC.jpg
تقص القاعدة بالسكين لتجلس براحة علي الكيكة
http://im39.gulfup.com/F9D69.jpg
http://im39.gulfup.com/rvsou.jpg
طريقة اخري للوردة نبرم العجين ونقطعة الي قطع متساوية تقريبا
http://im39.gulfup.com/iJSWR.jpg
http://im39.gulfup.com/Lxqkb.jpg
نغطيها بطبقة اخري من النايلون ونفردهم بالعصا
http://im39.gulfup.com/UzRLk.jpg
ناخد قطعة صغيرة ونشكلها علي شكل هرم
تم نلف عليها القطع التي فردناها بالتساوي كل مرة من جهه
http://im39.gulfup.com/ZSJkB.jpg
http://im39.gulfup.com/K6eqQ.jpg
حتي تتكون الوردة وانت تتحكمي في حجمها بعدد لفاتك
http://im39.gulfup.com/I5ksC.jpg
وهده الوردة المقفولة ناخد احد الاشرطة السابقة التي عملنا بها رقم 2 نلفها مائل متل لف القمع
و نعمل لها طرفها الاخضر من تحت ونلصقها فيه
http://im34.gulfup.com/eHphW.jpg
هنا تشكيلت الورود
http://im34.gulfup.com/oxwRy.jpg
اما الشرائط فتقص بالتساوي بشريط بلاستيك او بالمسطرة بأي شي تريه مناسب
http://im34.gulfup.com/9HSVe.jpg
تدهن الكيكة بطبقة رقيقة جدا جدا من الكريم ويفضل كريم الزبدة
وتغلف فوها قطعتك من العجين المفرودة سواء تغطية كاملة او شرائط
http://im34.gulfup.com/ErEuJ.jpg
انتهينا و اتمني ان اكون افدتكم بشئ ولو قليل
http://im34.gulfup.com/3E5jS.jpg
http://im34.gulfup.com/OLjY4.jpg
http://im34.gulfup.com/40DTo.jpg