[ مشاركة في مسابقة حلوياتنا الليبية بين الماضي والحاضر ] المشبكة من مطبخ أمـ ساره
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/jyj.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشاركتي للغالية الصابرة وان شاء الله تعجبها
ونعتذر عن التقصير حبيبة
بصراحة ما نعرف اسمها الحقيقي الوصفة وسألت عليها وتقريبا اسمها المشكبة
اعطتها لي بنت عمي من سنين جربتها وعجبتني
المقادير
كوب زبدة
كوب زيت
كوب ماء عطر أو زهر
ملعقة بيكنغ باودر
دقيق حسب العجينة
عسل (قطر)(يفضل اضافة القليل من العسل الطبيعي)
فستق مرحي للزينة
الطريقة
تخلط المواد السائلة ثم يضاف الدقيق تدريجياً حتى الحصول على عجينة متماسكة
http://i1159.photobucket.com/albums/...e/mushbkh1.gif
نتركها ترتاح شوي ثم نحضر آلة فرم اللحم
نضع فيها العجينة ونشغلها وانزل العجينة بحذر
http://i1159.photobucket.com/albums/...e/mushbkh2.gif
ولازم تمسكوها بايديكم وما تخلوها تنزل بروحها حتى ما تتقطع
انزلوها ونحطوها على سفرة ونقطعوها قطاعة
http://i1159.photobucket.com/albums/...e/mushbkh3.gif
في الاصل شكلها دائري لكن اني غيرت واستخدمت القلب
http://i1159.photobucket.com/albums/...e/mushbkh4.gif
ونحاولوا انسقوا الخيوط بشكل متساوي ونرتبوها
http://i1159.photobucket.com/albums/...e/mushbkh6.gif
ونحطوها في طاجين فيه ورق زبدة وندخولها للفرن من تحت حتى تنضج
وما تخلوها تتحمر لونها يكون أصفر أحلى وبعدها من فوق شوي
http://i1159.photobucket.com/albums/...e/mushbkh5.gif
وبعد ما تنضج نحطوها في العسل البارد وهي ساخنة
ونخلوها تتشرب العسل شوي وما تخلوها مدة طويلة
والأحلى تخلطوا العسل بشوية عسل طبيعي الطعمة تكون أحلى
وبعدها نرش عليها فستق مجروش متوسط لا ناعم ولا خشن
http://i1159.photobucket.com/albums/...e/mushbkh7.gif
http://i1159.photobucket.com/albums/...he/mushbkh.gif
وتاكلوها بالهني
وان شاء الله تعجبكم
ملاحظة
التعسيل الافضل يكون قبل التقديم ولو بتحتفظي بيها لفترة
خليها في حافظة من غير عسل مغلقة باحكام حتى لا يدخلها الهواء
وربي يتقبل منا ومنكم الصيام والقيام وصالح الاعمال
ويبلغنا ليل القدر ويجعلنا من المغفورين والعتقاء من النيران