[ الفاصولياء بالكرشة ] من مطبخ أم أيوب
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
منورات صبايا المطبخ الليبي ويارب ديما المنتدى عامر بوجودكن
اليوم كان فطورنا فاصولياء بالكرشة أو زي ما يسميها البعض المثاومة
هالأكلة نحبوها وااااااااااااااجد خاصة لما تكون حااااااااااااااااااااااارة
طريقتي فيها كالتالي :
بصلة كبيرة مفرومة في ست البيت + طماطم معجون زي ما تحبي ( مانحبوهش يكون داكن )
كرشة خروف منظفة ومخروطة ومسلوقة نصف ساعة مع نصف ليمونة
ثلاث أو أربع قرون فلفل حاااار ( حسب الرغبة طبعا )
نص ملعقة صغيرة من ( فلفل أكحل + كمون حوت + كسبر حب محمس ومطحون + كروية )
ملح + كسبر أخضر مفروم حوالي ربع لفة + فاصولياء مطبوخة وممكن استعمال فاصولياء المعلبة
وأهم شي فيها الثوم ..... حوالي 6 فصوص كيار
الطريقة :
ناخدش الكرشة في البداية بعد ما سلقتها نص ساعة مع نص ليمونة
نحطها عالنار من جديد تغلي مع رشة ملح ونخليها تقريبا ساعتين
لو مستعجلة ممكن تحطي معاها ملعقة صغيرة بيكنج باودر تطيب اسرع
http://www.libyan-kitchen.com/galler...s/01010101.jpg
نقلي البصل في شوية زيت ونحط معاه الفلفل ونخليه لغاية ما يتحمر
نضيف الطماطم والثوم ونخليها تعقد كويس ( تسبك )
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../010101011.jpg
نضيف التوابل والكسبر المفروم
نضيف الكرشة بعد ما طابت وناخد شوي من المية اللي فيها ونحطها عالطبيخة
نحط الفاصولياء نخليها شوي ونرفعها من النار
وصحتين على قلوبكم
http://www.libyan-kitchen.com/galler...0101010101.jpg
