بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شيش طاووق
http://i1121.photobucket.com/albums/...psde1d58db.jpg
المقادير:
2 كيلو صدر دجاج - 2 بصلة كبيرة مبشورة - 4 ملعقة طعام خل ابيض
- 8 ملعقة طعام عصير ليمون - 1/2 2 ملعقة طعام خليط توابل وهي:
( 1 ملعقة شاي زعتر خشن - 1 ملعقة شاي زعتر مطحون
- 1 ملعقة شاي فلفل اسود - 1/4 ملعقة شاي كمون - 1/4 ملعقة شاي اكليل جبل
- 1/2 ملعقة شاي كزبرة - 1/2 ملعقة شاي كراوية )
- 2 ملعقة طعام ملح - 1 ملعقة طعام ثوم بودر أو ثوم مهروس
- 2 ملاعق طعام معجون طماطم - 3 ملعقة طعام خردل
- 1/2 كوب زيت - 2 كوب صغير زبادي.
كما نحتاج إلى:
- مكعبات طماطم بدون اللب - مكعبات بصل - مكعبات فلفل حلو
رشة ملح - رشة فلفل اسود - رشة زعتر خشن - قليل من الزيت.
الطريقة:
تنظف صدور الدجاج ثم تقطع إلى مكعبات وتضاف لها مكونات التتبيلة
http://i1121.photobucket.com/albums/...psc76f62e0.jpg
ثم تخلط و تغطى وتترك ليلة في الثلاجة
http://i1121.photobucket.com/albums/...psc69b3f69.jpg
تقطع الخضروات إلى مكعبات وتتبل
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps599d7486.jpg
ثم تشك في اسياخ خشبية
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps6db5bbb2.jpg
ثم اما تشوي على الفحم أو على مشواة كهربائية أو في الفرن
أو توضع في مقلاة ساخنة جداً على نار هادئة كما فعلت
وتقلب باستمرار حتى تستوي
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps6371c2d6.jpg
ثم تجمع في صحن وتغطى لكي يرجع عليها بخارها وتبقى طرية
حتى الانتهاء من كامل الكمية
عندها توضع بينها قطعة المونيوم فوقها جمرة مشتعلة
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps2bd37d6f.jpg
تقطر قطرات من الزيت فوق الجمرة المشتعلة لكي تدخن
ويغطى الصحن بسرعة بالالمونيوم ويترك لحوالي النصف ساعة مغطى
لكي يكتسب الشيش طاووق الطعم المدخن
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps939aac3b.jpg
ثم يقدم مع سلطات كالسلطة المشوية و كريم الثوم والمتبلات
http://i1121.photobucket.com/albums/...psde1d58db.jpg
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps9503959a.jpg
أو يقدم مع الأرز
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps69586e21.jpg
أو يقدم كسندويش بعد دهن الخبز بكريم الثوم
http://i1121.photobucket.com/albums/...pse8d306de.jpg
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps51edadf1.jpg
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps38356316.jpg
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps9c9be1e0.jpg
صحتين وعافية
بانتظار تطبيقاتكن
لا تنسوني من صالح دعواتكن بظهر الغيب في هذا الشهر الفضيل