[ مشاركة في مسابقة معجنات شهر الخيرات] البرتقالة الحارة من مطبخ لوتي

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/olo.gif


السلام عليكم


البرتقالة الحارة


المكونات


العجينة


كوب ماء دافئ - ربع كوب زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة خميرة خبز - 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة - 3/4 ملعقة كبيرة


خميرة بيكنج بودر - 2 ملغقة كبيرة سكر - 1/2 ملعقة كبيرة ملح- دقيق حسب العجينة



للحشو


بصلة وسط - صدر دجاج - زيتون شرائح - أعشاب مفرومة ناعم - هريسة - ملح


للتزيين


جبنة شرائح الأحسن نوع قابل للدوبان مثل شدر أو happy caw البقرة السعيدة - نعناع أخضر - حبات قرنفل

الطريقة

نضع الماء والزيت والحليب والخميرة والملح والسكر ثم نضع عليهن الدقيق والبيكنج بودر ونعجن حتى نحصل على عجينة

متماسكة مطاطية



http://i1163.photobucket.com/albums/...ps4ec44fda.jpg




http://i1163.photobucket.com/albums/...psde06e647.jpg



نتركها تخمر في مكان دافئ ويتضاعف حجمها


نجهز الحشو بفرم البصل واللحم في محضرة الطعام


ثم نضع الدجاج على النار حتى يجف ماؤه


http://i1163.photobucket.com/albums/...psc03e3626.jpg


نضع الزيت ونتركهم يتقلو قليلا حتى ينضج اللحم نطفي النار ونضيف باقي مكونات الحشو


http://i1163.photobucket.com/albums/...psde511530.jpg



http://i1163.photobucket.com/albums/...psc9ff9496.jpg


بعد أن تختمر العجينة نطرح جزء منها وتقطع بقطاعة دائرية ونحشيها ونقفلها مثل الصورة



http://i1163.photobucket.com/albums/...psf5c3d74e.jpg



توضع في طاجين مدهون بالزيت وتدخل فورا إلى الفرن ونتركها حتى تنضج من أسفل ثم نحمرها من أعلى وأول ما تخرج


نضع عليها شرائح الجبنة ونرجعها إلى الفرن على نار هادئة حتى تسيح الجبنة وكوني حدرة في هده الخطوة



http://i1163.photobucket.com/albums/...psb82469b9.jpg

قبل دخول الفرن


http://i1163.photobucket.com/albums/...psa5f2740e.jpg


بعد الخروج من الفرن


http://i1163.photobucket.com/albums/...ps6b44d897.jpg



بعد أن نخرجها نترها تبرد قليلا ثم نزينها بأوراق النعناع والقرنفل بحدر حتى لا تعلم فيها الأصابع وتقدم بعد أن تبرد الجبنة



http://i1163.photobucket.com/albums/...ps4c351246.jpg



http://i1163.photobucket.com/albums/...pse4873fb0.jpg



http://i1163.photobucket.com/albums/...psd12b764a.jpg


http://im53.gulfup.com/GK9hwZ.gif





ملاحظات

الفكرة شفتها في النت والباقي مني


أعشاب بقدونس وكسبر أخضر وشبت حسب رغبتك

بسم الله ماشاء الله
فعلا برتقالة طالعة معاك حاجة صح
والحشوة ممتازة حبيتها
تسلم ايديك وبارك الله فيك
تم التقييم

تسلم ايديك برتقاله صقوعيه..عجبتنى عجينتك انا جربتها بعجينة العشر دقايق حتى هى طلعت تمام
ربي يحفظك

ماشااااااااء الله برتقالة تجننننننننن
تسلم يديك وصحتين على قلوبكم
لك تقييمي و 5 نجووووووووم

وعليكم السلام ورحمة الله

ماشاء الله تسلمي
هنيئاً
جاري التقييم

ماشاء الله لوتي طالعة معا اتهبل
سلمت ايدياتك وصحتين على قلب من كلاها
للأسف التقييم ما يمشي تم التقييم للموضوع الحلو

ماشاء الله يسلمو ايديك

ما شاء الله تسلم ايديك

ماشاء الله
وصفة شكلها حلو وغاية في الروعة
واللون البرتقالي عاطيها حلاوة
يسلموا ايديك
ولك احلى 5 نجوم واحلى تقييم

تسلم ايديك رووووعة احلي تقييم

مشكورات وخياتي علي مروركن وردودكن الحلوة والتقييمات بارك الله فيكن

فكرة مميزة و تطبيق ممتاز
يسلموا ايديك

ماشاء الله يعطيك الصحة ياغالية

ماشاءالله
سلم دياتك ربي يعطيك الف عافية
لك احلى نجووووووووم

اتجنن طالعه ايدايك روعة بجد تستحقين التقيم واحلى نجمات ليدياتك الدهبيات

ماشاء الله تسلم ايديك

تسلم الايادي واحلى نجمات

حتا أنا شفتها في النت و درتها بس ماشاء الله من يدياتك لوتي رووعه طالعه الله يحفظكhttp://i1163.photobucket.com/albums/...psd12b764a.jpg

يسلموا الايدين

ما شاء الله عليك..........يسلموا

بارك الله فيكن أخواتي