[كفته لحم الدجاج] من سحر العيون
كفته لحم الدجاج
المقادير و الطريقه معا::
نضع على النار صدور لحم الدجاج مع البصل و الثوم
مع البهارات و فلفل اخضر حار و ملح و يترك على
النار الى ان ينضج تماما اللحم ثم نضيف ليه المعدنوس و الكسبر نئ
نقوم بفرم المواد السابقه فى ست البيت و نقووم بسلق البطاطا فى
الماء على النار الى ان ينضج تماما ثم نقشر البطاطا و نقوم بهرسها بالشوكة تقريباا 4 حبات
بطاطا نخلط مقدار البطاطا المهروسه مع خليط مفروم الدجاج و نقوم بأضافة تقريبا بيضتين
الى الخليط السابق مع ملعقة صغيرة خميرة حلويات و كمية البيض تعتمد على كمية الخليط
و عموماالى ان يتماسك الخليط و يسهل تشكيلها الى اصابع و يمكن كذلك تشكيلها الى دوائر
على حسب الرغبه ثم بغمس الاصابع فى الدقيق و تغليفها جيدا بعد ان قمنا بغمس و تغليف الاصابع
فى الدقيق نقوم بتغليفها بالبيض و خبزه مرحيه نقوم بقلى اصابع الكفته فى الزيت غزير الى ان يتحمر
