السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hbhmgh.gif
هده مشاركتى البكلاوة الحارة لذيذة وساهلة التحضير وتقدم مع عشاء او موالح وان شاء الله تنال اعجابكم وتستفيدو من ها الوصفة.
تقدرى تتحكمى فى المقدار او تستخدمى عجينتك المفضلة وانا عجينتى استخدمتها لعمل البكلاوة الحارة وفطائر ايضا ونفس الشى الحشو على حسب رغبتك لحم مفروم او دجاج او ثن او خضار او بحشوات اخرى .
المقادير
مقادير العجينة
نصف كوب ماء دافى-نصف كوب حليب - نصف كوب مرغرين او زبدة _ملعقة ك ممسوحة خميرة خبز -ملعقة ص ملح -من كوبين الى ثلاثة اكواب دقيق حسب عجينتك.
مقادير الحشو
لحم مفروم -بصلة متوسطة-معدنوس-ملح-فلفل اسود -حرارات- كمون حوت حسب الرغبة-بيضتين.
الطريقة
يوضع مقدار العجينة فى اناء العجانة , ونقوم بعجنها لمدة خمسة دقائق حتى تصبح عجينة لينة ونتركها حتى تخمر
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/1wkl.jpg
فى هده الاتناء نقوم بتحضير الحشو نضع المفروم مع البصل ويفتت بالملعقة ونتركه على نار هاديه حتى يتغير لوناللحم
ويدبل البصل نضيف البهارات والمعدنوس ونتركهم حتى ينضجويرفع من على النار ويترك جانبا حتى يبرد ثم ضيفى
البيض حتى يصير سائل قليل كما فى الصورة.
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/5wk5.jpg
ونبدا بالتحضير نقسم العجينة الى قسمين ونفردها بالنشاء حتى ترق كما فى الصورة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2wk2.jpghttp://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3wk3.jpg
بعد الترقيق نضع القسم الاول فى صينية الفرن ونقص الزوائد ونتقبها بالشوكة كما فى الصورة .
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/4wk4.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/6wk6.jpg
ثم نضع المفروم فوق العجينة .
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/7wk7.jpg
وبعد ما نفرد القسم الاخر من العجينة يوضع فوق المفروم ويسكر من الاجناب وتقص العجينة مثل قصة البكلاوة وتدهن بالبيض مع الحليب و يوضع فوقها الزيتون .
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/8wk8bmb.jpg
تدخل فرن متوسط الحرارة وتترك حتى تنضج وتتحمر
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/9wk9.jpg
وهدا شكلها النهائي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/11wk11.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/15wk15.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/12wk12.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/14wk14.jpg
وهده فطائر الدجاج من نفس العجينة تقسم اقراص صغيرة وتفرد كما فى الصورة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/10wk10.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/13wk13.jpg
فى امان الله
