[ وصفة منقولة] الكفتة بالصلصة الحارة والمشروم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:
المكونات: 700 جرام لحم مفروم
1/2 كوب خبز مرحي
2 ملعقة كبيرة زعتر اخضر مفروم
3 سن ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب فطر او مشروم مقطع شرائح
4 حبات طماطم ناضجة
صوص حار حسب الرغبة
ملح وفلفل وحرارات مفضلة
الطريقة :
1-يخلط اللحم مع الخبز وملعقة صغيرة من الزعتر ومثلها من الثوم في وعاء متوسط تعجن المكونات باليد حتي تتجانس .
2- يشكل اللحم علي شكل كرات صغيرة , تسخن 3 ملاعق الزيت في طاوة القلي وتضاف كرات اللحم وتحمر علي جوانبها
3- تذوب الزبدة في اناء متوسط يضاف المشروم ويقلب لدقائق ويترك جانبآ
4- تقشر الطماطم وتعصر مع 1/2 كوب ماء في نفس الاناء يسخن الزيت المتبقي يضاف باقي الثوم ويقلب تضاف الطماطم المعصورة وصلصة الطماطم وباقي الزعتروالصوص الحار والملح والفلفل وتترك لتغلي
5- تخفض النار ويترك الاناء لمدة 10 دقائق حتي تبدأ الصلصة تتكاثف
6- تضاف كرات اللحم وتترك لمدة 10 دقائق اخري حتي ينضج اللحم يمكن اضافة قليل من الماء اذا كانت الصلصة سميكة يضاف المشروم وتقلب قليلآ ويقدم
http://www.libyan-kitchen.com/galler...0102201136.jpg