[بسكويت بحشوة الكراميل] من مطبخ فضااوي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
بسكويت بحشوة التوفي
كوب سكر ناعم+بيضة+فانيليا+م ك بكن بودر+كوب زيت الافضل ذرة+2/1كوب نشا +كوب دقيق+3 ملاعق حليب نيدو
الطريقه
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayataf2f930ada.jpg
نخلط البيضه والزيت والسكر والفانيليا مع بعض الى ان يصير شكلها مثل الكريم
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat4d947348dd.jpg
ثم نخلط النواشف مع بعض الدقيق والحليب والنشاء والبكن بودر ونضيفهم على الخليط الاول بالتدريج الى ان تصبح عندي عجينه متماسكه
راح نلاحظ ان العجين تتفتت بين يدينا نجمعها الى ان تصبح كتله واحده مثل الصورة
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatff7030934d.jpg
نفرد العجين اولا باليد ثم نضع فوقها ورق الزبدة ونفردها بالنشابه الى السمك اللي نبيه انا سمكها كان 1 سم
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat138502083e.jpg
نقطع العجين الى مستطيلات صغيره وعلى ابعاد متساويه انا كان العرض 2 سم والطول 6 سم اخذت مسطرت ولدي خخخخخخخخخخخخخ
نصفهم بصينية الفرن ونخلي بينهم مسافات لان البسكويت راح ينفج
ندخل البسكويت للفرن على درجة حرارة 150 ونخلي عينا عليه لانه سريع النضج
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat3701cc22ed.jpg
الحين نجي للمكون الثاني للبسكويت وهو الكراميل او التوفي
الطريقه المعتادة للتوفي وهي كوب سكر نضعه في حله ع النار الى ان يصبح مكرمل تم نضيف عليه بالتدريج2 قشطة او قيمر ونحرك الى ان يصبح عندي توفي نكون مجهزين فول سوداني محمص ومجروش ونضيفه على التوفي وانا اضفت معاه جوز هند نسكب التوفي في صينيه مستطيله مغلفه بورق الزبدة ليسهل علينا تطليع التوفي
نضعها في الثلاجه الى ان تبرد ويسهل تقطيعها نقطعها مستطيلات مثل البسكويت
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatb059851c9e.jpg
الحين بعد ما نضج البسكويت وتماسكت التوفي نأتي للمرحله الاصعب في البسكويت
نضع الطبقة الاولى بسكويت ثم عليها مستطيل توفي مثل مو واضح بالصورة ونرفع البسكويت المغلف بالتوفي ونغطسه في شكولا مذوبينها على حمام مائي
نكون حذرين اثناء عملية الغطس حتى ما تتكسر معنا البسكويت والتوفي
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatb07f5c51d7.jpg
وهذا شكل بسكوينا بعد الغطس
نكون مجهزين سفره وعليها ورق زبدة ع شان الشكولا ما تلزق ويسهل رفع البسكويت بعد ما يجمد
نحط البسكويت بالثلاجه او الفريز لتسريع عمليه التجميد
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat7defa7c161.jpg
وهذا شكله النهائي
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat1e507aadc9.jpg
وهذا شكل البسكويت من الداخل
