[ الـدجـــاج بــ الخـضــــرة ] مـن مطبـخ أمـ ســـاره
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/haha.gif
هذه الطريقة علمها لي والدي ربي يحفظه ويخليه يااااارب
كنت عندهم يومين فدارها على خاطري للغذاء وتعلمتها منها
هي بسيطة لكن بصراحة الطعم رووووووووعه
المقادير
دجاجة كلماة مقطعة على 8 قطع
(( اني استخدمت صدور دجاج وقطعتها مكعبات متوسطة حتى تنضج بسرعه ))
توابل جاهزة خاصة بشواء الدجاج لو متوفرة
ما كانت عندي فبدلتها بـ ( ملح - فلفل أسود - كركم (بزار) - زنجبيل مطحون - قرفة -
شوي كمون حوت )
زبادي أو لبن
ملح
خضار حسب الرغبة (( طماطم - فلفل حلو - فلفل حار - بصل شرائح - زيتون
زيت
الطريقة
ينقع الدجاج في الزبادي أو اللبن ويضاف له ملعقة كبيرة من خليط الشواء أو التوابل
مع اضافة الملح حسب الغربة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/1copy.gif
ويترك لمدة ساعة أو أكثر
ثم نغسل الخضار ونجهزها (( الجزرة لي اني مش في الطبخة ))
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2rdr.gif
ثم تقطع إلى شرائح أو مكعبات متوسطة حسب الرغبة وحسب حجم الدجاج
بعد ساعة تخلط الخضار مع الدجاج ويضاف الزيتون لها ويعدل ملحها
ولو حبيتي انك تضيفي لها معجون طماطم فهذا شيء يرجع لذوقك وما تحبه عائلتك
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3zyz.gif
ثم توضع في ماكينة البيتزا لمدة ساعة أو أكثر اذا كان حجم الدجاج كبير
أو نصف ساعة اذا كان مقطع مكعبات صغيرة
توضع على الرقم 1
مع مراعاة اضافة القليل من الماء لو احتاجت لذلك (( اقل من ربع كوب ))
والتقليب مرة مرة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/4uiu.gif
وهنا قربت تنضج
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/5kxk.gif
جهزت البطاطا وقطعتها صوابع وتبلتها بالملح والفلفل الاسود والكركم
والزعتر او ممكن اكليل وطبعا هذا حسب الرغبة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/9afa.gif
ثم تقدم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/6zpz.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/7php.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/8ldl.gif
ولو تحبوا تقدموها مع الأرز فتقدروا اضيفي ماء زيادة حتى تتكون مرقة
وان شاء الله تعجبكم