http://mkani.com/m-up/uploads/images...dbb4ee4e83.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/haha.gif
وصفه فلسطينيه أصيله بحبوهاالصغار والكبار كتير يعتقدواانها صعبه واختراع صاروخ
لكن مافي اسهل واخف منهاابدا
وان شاء الله اقدر اني اشرحلكم طريقة تحضيرها بكل سلاسه وبساطه
بنحتاج لقطه دجاج حسب عدد الافراد
بصل ايضا حسب العدد لكن الكميه كبيره كبيره تقريبا لكل رغيف بنحتاج 3 بصلات
زيت زيتون مخلوط مناصفه بزيت ذره للتخفيف من حدة زيت الزيتون
سماق و ملح ومكسرات للزينه
باقه عطريه لسلق الدجاج
"بصله كامله +حب هال+ورق غار+عود قرفة"
والاهم خبز الطابون البلدي والبيتي
سبق وقدمته لكن يا غوالي على الرابط
عذرا يمنع وضع روابط لمنتديات أخرى
اول شيء نضع الدجاج بعد تغسيله وتنظيفه جيدا في ماء علىالنار ونضيف ملعقة ملح صغيره والبصله الصامده
حتى تتكون لدينا الرغوة او القشطه وترفع هذه الاخيره عن الدجاج
ملاحظه"الملح لمنع الرغوة من الانفصال داخل مرق الدجاج بحيث تفضل ماسكه نفسها جيدا"
بعد رفع الرغوة جميعها تضاف الباقة العطريه وتترك على النار حتى ينضج الدجاج
في هذه الاثناء نفرم البصل حجم متوسط اوممكن ترانشات جوانح
يحمى الزيتعلى النار ثم يضاف البصل بحيث يكون الزيت غامر كمية البصل لكن مو بشكل مفرد
يضاف للبصل رشة ملح خفيفه ويترك لمده تتراوح من 5 الى 10 دقائق حتى يذبل انا بفضل انه يبقى فيه قشه خفيفة ومايذوب كثير بالزيت علشان مايختفي طعمه
يرفع عن النار وتضاف له كميه وفيرة من السماق ويحرك جيدا اويقلب
نأتي الان بالخبز
يدهن وجه الخبز واطرافه بالزيت الذي ذبلنا فيه البصل وتوضع كميه وفيره من البصل على الرغيف وتوزع عليه جيدا
يدخل للفرن من الاعلىوالاسفل لكي يأخذ لون على الوجهين ويحمر وايضا للحصول على الكرنش او القرشه اللذيذه
"ملاحظه " "في ناس يشربون الخبز القليل من مرق سلق الدجاج كميه لا تذكر
انا لا اشربه ولاافضل ذلك حتى لا يفوش الخبز ويفضل ماسك نفسه وله قرشه"
الان الدجاج نضج بنرفعه عن المرق ويوضع في صينيه
نضيف عليه القليل من زيت البصل وسماق وبهار حسب رغبتنا
http://mkani.com/up/uploads/images/m...491094fdad.jpg
وندخله للفرن هو الاخر لتحميره على الوجهين
في هذه الاثناء نصفي مرق الدجاج ونضعه في قدر الضغط ونضيف فريكه مغسوله ونظيفه عليه ويقفل القدر
ويترك على النار لاعداد شوربة الفريكه التي لا غنى عنها بجانب المسخن
مدة الاستواء بقدر الضغط لا تتعدى الربع ساعه في هذه الاثناء نقوم بتحمير الخبز والدجاج حتى تنضج الشوربه
http://mkani.com/up/uploads/images/m...6a0bd26772.jpg
طريقة التقديم
يوضع الخبز في سدر كبير ويصف الدجاج فوقه ويزين بالمكسرات حسب الرغبه
http://mkani.com/up/uploads/images/m...97f2d047e1.jpg
http://www.mkani.com/m-up/uploads/im...ff05477ee9.gif
http://mkani.com/up/uploads/images/m...bb86dfadca.jpg
http://www.mkani.com/m-up/uploads/im...ff05477ee9.gif
http://mkani.com/up/uploads/images/m...3959d4eff3.jpg
وكمان صور زياده علشان التعذيب ياحبي له التعذيب
وهذا لمريومه ريته صحه وهنا
http://mkani.com/up/uploads/images/m...2afd9cafa3.jpg
http://www.mkani.com/m-up/uploads/im...ff05477ee9.gif
http://mkani.com/up/uploads/images/m...1fbc34c9c6.jpg
وهذا لاول رد
http://mkani.com/up/uploads/images/m...07184b41d9.jpg
وهذا لثااااااااااااااااني رد
http://mkani.com/up/uploads/images/m...236a2db1cf.jpg
أعطوني رأيكم وبكل صرااااحه
عجبكم ؟؟؟http://www.mkani.com/vb/images/smilies/32.gif
http://mkani.com/m-up/uploads/images...3c52ed7fb8.gif