[مشاركة في ملف العجة ] العجة المحشية من مطبخ لوتي
المقادير:-
3 بيضات – شوية ( معدنوس – كسبر – شبت ) مفرومين ناعم - 9 ملاعق دقيق شعير
– 4\1 ملعقة كبيرة من كلا من (كسبر _ بزيرة _ فلفل أحمر بودرة ) – 2\1 ملعقة كبيرة
خميرة بيكنج بودر - جبنة كريمية استعملت المثلثات - فص ثوم مفروم – للتزيين زيتون
_ جبنة شرائح منزوعة الدسم أنا بحت عن جبنة شرائح منزوعة الدسم ذات اللون الأبيض أكتر
من مرة ولم أجد لذا استعملت جبنة مصنوعة من حليب مجفف منزوع الدسم
الطريقة:-
1-نخفق البيض والبهارات ثم نضيف الأعشاب والثوم ونقلب ثم نضيف دقيق
الشعير وخميرة البيكنج بودر ونخلط حتى تتكون عندنا عجينة مثل عجينة الكب كيك
http://i1163.photobucket.com/albums/...te2012/1-5.jpg
2- نمسح طاجين الكب كيك بشوية زيت زيتون ونرشه بدقيق الشعير
ثم نضع شوية خليط من خليط العجة بحيث يكون حوالي نصف الكوب ممتليء
نقطع قطعة جبنة المثلثات إلى أربعة قطع ونضع على كل قالب قطعة جبن كما في الصورة
http://i1163.photobucket.com/albums/...te2012/2-4.jpg
3-نغطي الجبنة بباقي خليط الكيك مع الإنتباه إلى عدم ملء القوالب
إالى نهايتها لأنها سوف تنتفخ في الفرن بفعل الخميرة ثم توضع القوالب في
الفرن حتى تنضج وتزيين بأشكال من جبنة الشرائح ونرجعها الفرن حتى تسيح الجبنة قليلا وتزين بالزيتون وتقدم صحتين
ملاحظة:-
الكمية تعمل 6 أكواب وإذا لصقت في الطاجين غطيها بسفرة وهي ساخنة
شوية لمايرجع عليها البخار سوف تتمكنين من إزالتها من القالب بسهولة إن شاء الله ولكن إنتبهي من أن تعجن منك
http://i1163.photobucket.com/albums/...te2012/3-5.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...te2012/5-2.jpg
وهادي من الداخل منظر الجبنة
http://i1163.photobucket.com/albums/...te2012/6-2.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...te2012/4-3.jpg