بسم الله الرحمن الرحيمhttp://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/olo.gif
خبزة الفرن في الكوشةالمقادير:-
4 أكواب دقيق أبيض – 1 كوب دقيق شعير – 2 كوب ماء دافيء – 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة خميرة بيرة – ملعقة كبيرة ونصف سكر – 2\1 ملعقة كبيرة ملح – 1 ملعقة كبيرة نخالة
http://i1163.photobucket.com/albums/...e2012/1-12.jpg
الطريقة :-
نخلط الماء والخميرة والزيت والملح والسكر والنخالة قليلا
http://i1163.photobucket.com/albums/...e2012/2-12.jpg
ثم نضيف الدقيق الأبيض ودقيق الشعير وإعجنيها كويس
http://i1163.photobucket.com/albums/...e2012/3-13.jpg
نتركها في مكان دافيء حتى تتخمر
http://i1163.photobucket.com/albums/...e2012/4-11.jpg
ثم نسخن الطاجين في كوشة ساخنة لمدة عشر دقائق وهذه المرحلة تعادل فترة تسخين الفرن بالحطب في خبزة الفرن الأصلية وبعد مايسخن الطاجين كويس أدهني إيديك بزيت وخودي من العجينة قرص وإفرديه يعني بالليبي فطحيه شوية بين إيديك وبعدين أطرحيه في الطاجين الساخن لما اتطلعيه من الكوشة فورا يعني متخليشي يبرد
http://i1163.photobucket.com/albums/...te2012/5-9.jpg
وبعد ما تفردي العجينة في الطاجين الساخن رديه للكوشة وطيبي الخبزة من تحت وفوق ولما اتطلعيها من الكوشة غطيها بسفرة علي طول ولما تبرد قصيها وتمتعي بأحلى خبزة فرن وهادي فكرة للي معندهمش فرن مينحرموش من خبزة الفرن الحلوة وفي الصيف محلاها مع سلاطة طماطم ( شرمولة) وإلا زيت زيتون
http://i1163.photobucket.com/albums/...te2012/6-9.jpg
وهني قدمتها مع هريسة وزيت زيتون وزيتون أسود
http://i1163.photobucket.com/albums/...te2012/8-4.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...te2012/7-6.jpg