http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/juj.gif
بسم الله الرحمن الرحيم
سويسرول الدجاج بالسلك
http://im28.gulfup.com/2012-06-07/1339033619748.jpg
المقادير
صدور دجاج مفرومة
بصلة صغيرة
توابل الدجاج - فلفل أسود - زنجبيل مرحي - قرفة - التابل التونسي - حبهان - كروية
ورق سلك أو سبانخ
ملح
شرائح طولية جزر مسلوق
بطاطس حسب الرغبة
جبنة شرائح
دقيق - بيض - بقسماط
زيت للقلي
الطريقة
نتبل الدجاج المفروم بالتوابل السابقة والبصل المفروم
ونضعه في الفريزر لمدة ساعة او أكثر حتى يتماسك ويسهل تشكيله
وطبعا كلما تشبع بالتوابل كلما كان ألذ
نشوح ورق السلك بعد نزع الأوراق الغليظة منه على النار مع القليل من الزيت والملح والفلفل الأسود والتوابل
http://im28.gulfup.com/2012-06-07/1339033619171.jpg
نطرح ورق السيلفر على طاولة العمل
نطرح عليه الدجاج
http://im28.gulfup.com/2012-06-07/1339033619822.jpg
ثم السلك
http://im30.gulfup.com/2012-06-07/1339033868931.jpg
ثم الجبن
http://im28.gulfup.com/2012-06-07/1339033619553.gif
ثم الجزر
http://im28.gulfup.com/2012-06-07/1339033619504.gif
ونلف الدجاج بحرص
حتى يتكون لدينا الشكل الأسطواني
ويراعى ان لا يكون الحجم كبير حتى يسهل علينا قليه فيما بعد
http://im28.gulfup.com/2012-06-07/1339033619665.gif
ونلف عليه السلفر ونغلقه جيدا
http://im28.gulfup.com/2012-06-07/1339033619296.gif
ثم نضعه على البخار في طنجرة وكسكاس
ونتركه حتى ينضج أي لمدة تقريبا نصف ساعة
ثم نغلفه في الدقيق والبيض والبقسماط ونقليه
http://im28.gulfup.com/2012-06-07/1339033619737.gif
ونقطعه بعد ان يبرد حتى لا يضيع الجبن أو يسيح ويقدم
وهذا شكل الطبق النهائي
http://im28.gulfup.com/2012-06-07/1339033619748.jpg
وهذا عن قرب
http://im28.gulfup.com/2012-06-07/1339033619849.jpg
وهذا شكله في السفرة
http://im13.gulfup.com/2012-06-07/1339035687941.gif
اتمنى ان طبقي نال اعجابكم
دمتم في حفظ الله