http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/jyj.gif
السلام عليكم
اليوم جايبة نوع عسلة هو بالمعنى الاصح تعديل لنوع حلو
نوع اسمه كول واشكر وغيرت شوي في طريقته اللي كانت ماما
ادير فيها الله يعطيها طولت العمر يعني تقدروا اتقولوا فتلكتها
اتمنى ان يعجبكم
الحشو......
4 كوب مكسرات / بشر ليمونة / كوب سكر / ومايعجنهم من ماء الزهر
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13428398181.jpg
ونعجن حتى نحصل على خليط متماسك
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13428398182.jpg
العجين ......
4 كوب دقيق / نصف كوب زبدة ذائبة
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13428398183.jpg
نعجن الدقيق نخليه مفترش برؤس الاصابع
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13428398184.jpg
نضيف بيضة و ونعجن بماء عادي مخلط بماء زهر
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13428398185.jpg
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13428398186.jpg
الطريقة ......
نأخذ الحشو ونفردها بين كيس نايلو او ورق زبدة
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13428398187.jpg
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13428398188.jpg
ونقطعه بقطاعة دائري
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13428398189.jpg
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_134283981810.jpg
ثم ناخذ العجين ونفرها رقيق على قد مانقدر
على نايلوو او ورق زبدة
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13428385261.jpg
ثم ندهن الدوائر ببياض بيض
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13428385262.jpg
ثم نأخد دائرة من الحشو ونضعها فوق دائرة من العجين
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13428385263.jpg
ونضع الدائرة الاخرى فوقها
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13428385264.jpg
ثم نقسمها نصفين بالضغط على السكين مرة وحدة
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13428385265.jpg
وتنقش وتدخل الفرن
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13428385266.jpg
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13428385267.jpg
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13428385268.jpg
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13428385279.jpg
ثم تعسل وتترك في العسل على حسب ماتريدها مقرمشة او رطبة
اني وسط خليتها نصف ساعة ويكون هي باردة والعسل ساخن او العكس
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_134283852710.jpg
وهذا الشكل النهائي
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13428396781.jpg
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13428396782.jpg
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13428396783.jpg
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13428396784.jpg
ملاحظة....
طبعا مرات عند النضج سوف تخرجج الحشو قليلا
وهي دافئة عدليها وخشيه للداخل البسكويت
الوصفة الاصلية بدل الزبدة زيت
وتفرد العجين وتقطع مربعات تحشى وتلف اصابع
وتدخل الفرن وتعسل بعدين
للي يحب مايتعبش روحه في النقش
اتمنى ان تنال اعجابكم