[ مشاركة تشجيعية في مسابقة المقبلات الرمضانية ] لفائف البادنجان بحشوة الاجبان من المطبخ الليبي لزينب محمد

http://i1263.photobucket.com/albums/...iy1985/juj.gif



بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لفائف الباذنجان

http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_1528.jpg

المقادير:

شرائح باذنجان - جبن تشدر وموتزريلا مبشور

مقادير الصلصة:

ربع كوب زيت - بصلة مفرومة ناعمة - 1 كوب طماطم مبشور - 1 ملعقة طعام معجون طماطم

1/4 ملعقة شاي كركم - 1 ملعقة شاي فلفل - 1 ملعقة شاي ملح

- ماء - 1 ملعقة شاي ثوم مفروم - ريحان مفروم ناعم.

مقادير الحشوة:

1 كوب جبن ريكوتا - علبة جبن مثلث - 2 بيض - 1/2 كوب جبن تشدر مبشور

- 1/2 كوب جبن موتزريلا مبشور - ريحان.

ويمكن حشوها باللحم أو الكباب

الطريقة:

تحضر الصالصة بوضع الزيت على النار ثم اضافة البصل له

وعندما يذبل البصل يضاف له الطماطم المبشور


http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_1471.jpg


ويترك لفترة على النار ثم يضاف له معجون الطماطم والفلفل والكركم والملح


http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_1473.jpg


ثم يخلطوا و يضاف لهم الماء

ويتركوا على النار حتى تتكثف الصلصة

عندها يضاف لها الثوم والريحان وتقلب وترفع عن النار


http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_1481.jpg


ثم توزع كمية منها في صينية بايركس


http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_1487.jpg


يقطع البادنجان إلى شرائح طولية ثم يرش بالملح من الجهتين للتخلص من المرارة

ويترك في مصفاة لمدة 20 دقيقة لكي ينزل مائه

ثم يغسل جيداً من الملح ويجفف


http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_1477.jpg


ويشوى على شواية مدهونة بزيت زيتون أو يشوى في الفرن بعد دهنه بالزيت


http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_1484.jpg


تخلط مكونات الحشوة مع بعضها


http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_1486.jpg


ثم تحشى كل شريحة بادنجان بملعقة من الحشو وتلف

وتصف في البايركس


http://i1154.photobucket.com/albums/...IMG_1493-1.jpg


ثم توزع عليها كمية من الصلصة


http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_1496.jpg


وترش بالجبن المبشور


http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_1498.jpg


وتدخل إلى الفرن حتى يذوب الجبن


http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_1504.jpg


http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_1529.jpg


http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_1510.jpg


http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_1518.jpg


http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_1514.jpg


http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_1528.jpg


صحتين وعافية

ماشاءالله عليك
اني اندير فيه غير الحشو يختلف شوي
ربي يعطيك ويرزقك ويفتحها عليك بالخير
اكيد بنديره بطريقتك

يمييييييييييييييي
لفائف بذنجان اتجي فى الخاطر
حتى اني فكرة الحشو جديدة
تسلم الايادي
احلى نجيمات لعيونك

http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_1528.jpg


ماشاء الله لفائف باذنجان حلويييييييييين
سلم يدياتك وصحة وهنا على قلوبكم
و 5 نجووووووووووم

ماشاء الله زوبة شكلها يجي في الخاطر

وان شاء الله للحفظ والتطبيق

سلمت ايدياتك المبدعة

ولك أحلى نجيمات

ماشاء الله ابلة زينب دائما مبدعة ووصفاتك روعة يسللم ايدياتك وربى يحفظك على هذا المنتدى الرائع

ماشاء الله عليك لا حول ولا قوة الا بالله

اللهم احفظها من العين بردها وحرها ووصبها

والحشوة عجبتني هلبه

ماشاء الله زوبة منظرها مرتب وانيق

ندير فيها بس الحشوة تختلف نحشي فيها كفتة لحم

بس بما اني من عشاق الجبنة ان شاء الله نجرب طريقتك

يسلمو ايديك وربي يحفظك

تسلم إيديك شكلها تحفة

تسلم الايادي بارك الله فيك

ماشاءالله لا قوه الا بالله
لفائف يهبلن
يعطيك الصحه وتسلم يدياتك
احلي تقيـــــــــم

تسلم الايادي زوبة ماشاءالله على المنظر يجنن تبارك الرحمن

ندير فيها بس انا من عشاق اللحمة والحشوة البيضاء هده ندير فيها في اللازانيا بديل للبشاميل

تسلمي وسلمت يداك ياغالية

ماشاء الله تبارك الله تسلم ايدك أختي زينب

http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_1518.jpg

ما شاء الله الشكل روووووووعة تسلم يديك يارب


http://up.arabseyes.com/uploads2013/...6923627331.jpg

ما شاء الله الشكل روووووووعة تسلم يديك يارب


http://up.arabseyes.com/uploads2013/...6923627331.jpg

خطير يااازبن خطير اخيتك معندها روح مع البندنجان

تحياتي

ماشاء الله شكله يهبل ويفتح النفس الله يسلم ايدياتك اللي يلتفوا بحرير

ما شاء الله روعة انا احب جميع اكل فيه بادنجان

تسلم ايديك طبق من الاخير بصراحة ماشاءالله عليك
بس نبي نسأل عالحشوة البيضاء اللي حشيتي بيها رولز الباذنجان شن مكوناتها؟