http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hbhmgh.gif
الصفيحة
http://im37.gulfup.com/RUQ6e.jpg
المقاديرالعجينة
كوب ماء دافئ
كوب حليب دافئ
بيضة
ثلث كوب زيت
ملعقتين طعام سكر
ملعقة طعام خميرة
ملعقة صغيرة ملح
أربع أكواب دقيق
مقادير الحشو
لحم مفروم
بصلة مبشورة
طماطمة مبشورة
ملعقتين هريسة
ملعقة طحينة
ثلاث ملاعق زبادي
ثلاث ملاعق معدنوس مقطع صغيرا
ملح - فلفل أسود
الطريقة
http://im40.gulfup.com/mj6eC.jpg
نضع البيضة والماء والحليب في العجانة
ونضيف معهم السكر والملح
نخلط السوائل مع بعض
http://im40.gulfup.com/tvoko.jpg
ثم نضيف لهم الدقيق والخميرة
ونعجنهم جيدا سواء بالعجانة أو باليد
فتتشكل لدينا عجينة لينة
http://im40.gulfup.com/J5Dd7.jpghttp://im40.gulfup.com/wQdF4.jpg
ونترك العجينة لترتاح وتختمر
وهذا شكلها بعد ان اختمرت
http://im40.gulfup.com/egifW.jpg
نحضر حشوة المفروم
http://im40.gulfup.com/89bxJ.jpg
ونخلطهم مع اللحمة المفرومة
http://im40.gulfup.com/XXGgp.jpg
ثم نفتح العجينة بالشوبك ونشكلها أقراص رفيعة
نضعها عليها ملعقة كبيرة من الحشوة
http://im40.gulfup.com/6ySR9.jpg
ويمكن طهوها بطريقتين
الطريقة الأولى هي الطريقة العادية
وذلك بوضعها في الفرن حتى الأستواء
أو بطريقتي الاخرى
وهي وضع القرص الموجود به الحشوة
على طاوة على الغاز حتى تنضج من أسفل
http://im40.gulfup.com/q8Qfb.jpg
وتستغرق ممكن دقيقة أو اثنين على الأكثر
ثم وضع الأقراص في طاجبين
ووضع الطاجين في نار الشواية للفرن
حتى ينضج اللحم وتتحمر الأطراف
http://im40.gulfup.com/KyvJx.jpg
وهذا هو الشكل النهائي
http://im37.gulfup.com/4zYpd.jpg
http://im37.gulfup.com/6giuQ.jpghttp://im37.gulfup.com/KYjPt.jpg
اتمنى الطبق نال الرضا
دمتم بخير