http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/olo.gif
الجردينة2\1 كوب زيت – 2\1 كوب حليب – 2\1 كوب ماء دافئ – بيضة – ملعقة كبيرة خميرة خبز – 1\2 ملعقة كبيرة خميرة بيكنج بودر – 1\4 ملعقة ملح – حوالي 1و1\2 ملعقة كبيرة سكر – دقيق حسب الحاجة
المقادير:-
العجينة:-
صلصة بيتزا –أعشاب (بقدونس – شبت – كسبر)حسب الرغبة مفرومة ناعم - كوسا وبطاطا وباذنجان مقطع دوائر ومقلي – لحم دجاج مسلوق مفتت - زيتون شرائح– 4 بيض-بهارات حسب الرغبة – ممكن إضافة جبنة حسب الرغبة أنا لم أضفها
تعجن العجينة بخلط الماء والزيت و الحليب والبيضة وخميرة الخبز والملح والسكر ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونعجن حتى تتكون عندنا عجينة متماسكة لاتلتصق بأطراف إناء العجن وتعجن فترة كافية حتى تصبح مطاطيةوتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps4c4b0e30.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...pseb872c6d.jpg
http://img3.dreamies.de/img/505/b/3hto3r1lr5r.gif
عندها يطرح جزء كبير من العجينة في طاجين مدهون بالزيت ويترك الباقي للزينة
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps6e35e245.jpg
تمدد صلصة البيتزا على العجينة ويرتب عليها طبقات الخضار الكوسا والباذنجان
والبطاطا وترش بلحم الدجاج والزيتون
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps191e224d.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...psff534065.jpg
تطرح باقي العجينة وتقص إلى شرائط
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps31a59960.jpg
وترتب على الخضار كما في الصورة بحيث يؤخذ الشريط ويلف بواسطة اليد ثم يوضع على العجينة
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps071b11e1.jpg
http://img3.dreamies.de/img/505/b/3hto3r1lr5r.gif
تخلط 4 بيضات مع البهارات والأعشاب وترش على الطاجين بالتساوي
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps76e8b83d.jpg
تخلط صفار البيضة مع الحليب وتدهن به شرائط العجينة
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps6e598062.jpg
تخبز العجينة ثم عند إخراجها تغطى قليلا لتحتفظ بطراوتها
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps6f52215e.jpg
http://img3.dreamies.de/img/505/b/3hto3r1lr5r.gif
وتقدم
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps29ae2b2b.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/...ps47d2a87c.jpg
http://im37.gulfup.com/Gra7R.gif
