السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
http://www.libyan-kitchen.com/galler...user37pic6.gif
مساء وصباح الخيراات على الجميع
الطاجين المغربي لة عدة اشكال وانواع واليوم درته بطريقة الشرمولة
المطلوب
لحم ضان + 2 بصلة +2 حبات طماطم + 2 قرن فلفل حار + كسبر ومعدنوس +
ملح وبهارات مشكلة + بطاطا + شرائح ليمون+زيت زيتون+4
فصوص ثوم+ملعقة ونصف معجون طماطم
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/007copy.jpg
اول شي نتبل اللحم بقليل من الملح والقرفه ونتركهم على جنب
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/008copy.jpg
انقطع البصل والطماطم والكسبر والمعدنوس والفلفل ونجهزهن للشرموله
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../010copxyx.jpg
طبعاا الطاجين المغربي الصح يكون على الفحم
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../009copuzu.jpg
انحط 3 ملاعق زيت في الطاجين ونحط عليهن البصل ونحركهن الى ان ينصفر قليلا
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/011copy.jpg
انضيف علية الطماطم والفلفل والثوم المهروس وتشكيلة البهارات ونخليهن يتخدعن
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/012copy.jpg
انضيف اللحم على الشرموله ونخليه يتشوح مع التقليب
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/013copy.jpg
نغلق الطاحين ونتركة الى ان تطلع كل خلاصة اللحم
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/015copy.jpg
نذوب ملعقة ونصف من معجون الطماطم في كوب ماء
ونضيفهن الى الطاجين ونغلق الطاجين ونتركة الى ان يستوي اللحم
ما تنسي تخلي عينك عليه وكل ما تنقص الماء اتزيده بس قليلا قليلا
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/018copy.jpg
انقطع البطاطا دوائر ونوزع عليها المرق بالملعقة ونرش الطاجين
بقليل من المعدنوس والكسبر وشرحات الليمون ونغلق عليه ونتركة الى ان تستوي البطاطا
وللي يحب الطاجين محمر يدخلة للفرن لانه على النار ما يتحمر
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../022copbgb.jpg
انا نحب اللحم محمر دخلتة للفرن وبعدهاا زينتة بباقي الكسبر والمعدنوس وصنوبر
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../021copqkq.jpg
وهذي وجبتناا لليوم
وعليكم بالعافيه