بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الدجاج المشوي في الفرن
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_8637.jpg
المقادير:
نصف دجاجة - عصير ليمونتين - 1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي اكليل جبل طازج - 1 ملعقة شاي اكليل جبل جاف
1 ملعقة شاي زعتر جاف - 1/2 ملعقة شاي زعتر مطحون
- 1/2 ملعقة شاي ثوم مطحون
الطريقة:
تخلط المكونات مع بعضها
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_8580.jpg
ثم يدلك بها لحم الدجاج
وينقع فيها لمدة ساعتين على الاقل
والأفضل ان يغطى ويترك منقوع ليلة في الثلاجة
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_8582.jpg
ثم يوضع اللحم فوق ورقتي زبدة ويغلف بها جيداً
ثم يغلف بالالمونيوم
لأنه لو غلف اللحم بورق الألمونيوم مباشرة
فسوف يتفاعل الألمونيوم مع حمض الليمون
ويكون مواد ضارة
أنا غلفته بالالمونيوم مباشرة
لان الموضوع قديم وما كنت اعرف مخاطر الالمونيوم وقتها
ويمكن أن يوضع في الأكياس الخاصة بالشواء
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_8607.jpg
يوضع في فرن ناره عالية تشتعل من اعلى واسفل
لمدة ساعة الا ربع
ثم يرفع الغطاء عن وجهه ليحمر من اعلى
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_8611.jpg
ثم يوضع معه قطعة فحم مشتعلة ويوضع فوقها قطرة زيت
ثم يغطى لحوالي ربع ساعة
لكي ترجع له عصارته ويبقى طري
ولكي يكتسب الطعم المدخن ايضاً
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_8614.jpg
ثم يقدم مع سلطة
http://i1154.photobucket.com/albums/...d/IMG_8637.jpg
صحتين وعافية