بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.libyan-kitchen.com/galler...user37pic6.gif
بروستد
http://i1016.photobucket.com/albums/...0042915218.jpg
هذا الموضوع من ارشيفي
فصوره محفوظة في جهازي منذ اكثر من 5 سنوات
المقادير:
دجاجة مقطعة
مكونات التتبيلة:
بصلة – 6 فصوص ثوم - ملعقة شاي زعتر جاف
- 3/4 ملعقة شاي ملح -2 ملعقة طعام هريسة
- 1/2 ملعقة شاي كمون – ملعقة شاي فلفل ابيض
- عصير ليمونتين - ربع كوب ماء -2 ورقات غار
- قليل من البقدونس - 1 رأس فلفل حلو
- ملعقة شاي اكليل جبل- 1/2 ملعقة شاي كراوية مطحونة
- 1/2 ملعقة شاي كزبرة مطحونة.
التغليفة:
دقيق - رشة ملح - رشة فلفل ابيض او اسود
- بيض - بقسماط - زعتر جاف - جبن مبشور
الطريقة:
توضع مكونات التتبيلة في خلاط الكأس
http://i1016.photobucket.com/albums/...0042815162.jpg
ثم تخلط حتى تتجانس
http://i1016.photobucket.com/albums/...0042815170.jpg
تنظف قطع الدجاج ثم تنقع في التتبيلة
وتغطى ثم تترك ليلة في الثلاجة
http://i1016.photobucket.com/albums/...0042815173.jpg
في اليوم التالي توضع بتتبيلتها على النار
http://i1016.photobucket.com/albums/...0042915200.jpg
وتترك تغلي حوالي 10 دقائق
حتى يتم سلقها نصف سلق
ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد
http://i1016.photobucket.com/albums/...0042915203.jpg
يتبل الدقيق برشة ملح ورشة فلفل ابيض او اسود
ويتبل البقسماط بالقليل من الزعتر وكمية من الجبن المبشور
http://i1016.photobucket.com/albums/...0042915206.jpg
تغمس قطع الدجاج في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط
http://i1016.photobucket.com/albums/...0042915208.jpg
ثم تقلى في الزيت على نار متوسطة حتى تشقر
http://i1016.photobucket.com/albums/...0042915211.jpg
ثم ترفع وتوضع على ورق ماص للزيت حتى تقدم
http://i1016.photobucket.com/albums/...0042915215.jpg
http://i1016.photobucket.com/albums/...0042915218.jpg
صحتين وعافية