[الطعميه بطريقه سهلة ومضمونه] من مطبخ كيميائية

طعميه سهله بطريقتى
كوب فول منقوع- كوب حمص منقوع
كسبر-معدنوس-بصله صغيرة-ثوم مهروس
بهارات-ملح
سمسم-كسبر للتزيين
بيضه
بيكنج بودر
زيت للقلى
تخلطى الفول والحمص فى محضرة الطعام حتى يصبح مثل العجين
تضيفى البصله ثم الكسبر والبقدونس بالتدريج حتى يصبح اللون يادوب اخضر ثم اضيفى الثوم
اضيفى البيضه المخفوقه بالتدريج حتى تحسى ان العجين تماسك وقفى الاضافه وفى الغالب بيضه صغيرة تكفى لهذا المقدار اذا اكثرتى من البيض تتفتت اثناء القلى
اضيفى الملح والبهار بكميه قليله وتذوقى على الملح ثم اضيفى الخميرة ملعقه صغيرة
http://im46.gulfup.com/wbnJEt.jpg
للتجربه اقلى حبه وحدة للتاكد من الملح والخميرة اذا تحتاج المهم تحسى انها انتفخت شووويه اذا تحتاج خميرة اضيفى شويه اخرى
لما تضبطى كل المقادير خوذى الاله بتاع الطعميه واغطسيها فى الماء انفظيها شويه وعبيها وغطسيها فى السمسم او الكسبر الحب ثم فى الزيت
وبالهنا
http://im56.gulfup.com/kLtByD.jpg

ماشاء الله طعمية تشههههي جبتيها في خاطري
يسلمو يديك وصحة وعافية على اللي كلوها
لك مني 5 نجوووووووووم

الله يسلمك حبيبتى وشكرا على النجيمات

تسلم ايديك
صحه وهنا عليكم

ام خديجه الله يسلمك ويبارك فيك

طريقتك ععجبتني ماشاء الله

تسلم إيداتك

قيمتك وقيمت الموضوع

ماشاااااء الله تسلم الايادي
مش مجربتها قبل فول وطعمية
والنتيجة مدهله وحلوة اضافة السمسم
بارك الله فيك وربي يسعد ايامك
تم التقييم

لوتى الله يسلمك وشكرا على التقييم

لوبا بارك الله فيك وشكرا على المرور
واقولك على سر اضافه الفول والحمص بكميات متساويه:
اذا اضفتى الفول فقط تكون العجينه سائله نوعا ما ولما تضيفى البيض تصبح سائله اكثر فتظطرى لاضافه الدقيق لتتحكمى فى العجين
اما اذا استخدمتى الحمص فقط تصبح العجينه ناشفه جدا وتحتاجى لاضافه اكثر من بيضه وتصبح نكهة البيض واضحه وتطغى على طعم الفول والحمص
فالغرض من اضافه الاثنين بنفس النسب هو لاحداث توازن فى قوام العجين

ما شاء الله تسلم الايادي عسولة تم التقييم

نسيبه الله يسلم وشكرا على التقييم

تسلم الايادي ويعطيك الف عافية

الصابرة الله يسلمك وشكرا لمرورك الكريم

صحيتي وسلم ايدياااتك ..بس ممكن معليشي اتوصحيلي كيف السمسم انحطه !!؟؟؟؟تقصدي بعد مانحط ف الالة انغطسه ف السمسم بعتالي انحطه ف النار هكي تقصدي

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كيميائيه

طعميه سهله بطريقتى
كوب فول منقوع- كوب حمص منقوع
كسبر-معدنوس-بصله صغيرة-ثوم مهروس
بهارات-ملح
سمسم-كسبر للتزيين
بيضه
بيكنج بودر
زيت للقلى
تخلطى الفول والحمص فى محضرة الطعام حتى يصبح مثل العجين
تضيفى البصله ثم الكسبر والبقدونس بالتدريج حتى يصبح اللون يادوب اخضر ثم اضيفى الثوم
اضيفى البيضه المخفوقه بالتدريج حتى تحسى ان العجين تماسك وقفى الاضافه وفى الغالب بيضه صغيرة تكفى لهذا المقدار اذا اكثرتى من البيض تتفتت اثناء القلى
اضيفى الملح والبهار بكميه قليله وتذوقى على الملح ثم اضيفى الخميرة ملعقه صغيرة
http://im46.gulfup.com/wbnJEt.jpg
للتجربه اقلى حبه وحدة للتاكد من الملح والخميرة اذا تحتاج المهم تحسى انها انتفخت شووويه اذا تحتاج خميرة اضيفى شويه اخرى
لما تضبطى كل المقادير خوذى الاله بتاع الطعميه واغطسيها فى الماء انفظيها شويه وعبيها وغطسيها فى السمسم او الكسبر الحب ثم فى الزيت
وبالهنا
http://im56.gulfup.com/kLtByD.jpg

---

ماشاء الله
وصفة حلوة وخفيفة
الله يسلم ايديك

ان شاءالله طريقتك تضبط معايا من كثر ماجربت...لكن اعتقد مشكلتى فى طريقة القلى عندى غلط
صحيتى ويسلموا ايديك

بارك الله فيك روووعة

لما تحطى كمية العجين فى الاله تقلبيها بسرعه فى طبق فية كمية سمسم او كسبر مهروش وحاولى ماتخليش العجين ينقلب من الالة فى الطبق يعنى اشتغلى بسرعه وبعدين اقلى اذا ماقدرتيش تديريها رشى السمسم على العجين وهو فى الاله قبل القلى هى المفروض تكون واضحه فى الصور قبل ما تنحذف الصورة

مسعودة وفيك بارك اللة تسلمى