بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسبوسة بالقشطة
http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5573.jpg
المقادير:
مقادير البسبوسة:
نحتاج إلى تحضير طبقتين من البسبوسة كل طبقة مقاديرها كالتالي:
2 كوب سميد - 1 كوب سكر - 1 ملعقة طعام دقيق - 1/2 كوب جوز هند
- 2 كوب صغير زبادي طبيعي - 1/2 كوب خليط سمن وزيت أو زبدة أو زيت
- بيضة - فانيليا - ملعقة طعام بيكنج بودر.
مقادير القشطة:
5 اكواب حليب سائل ( ممكن استبدال نصف كمية الحليب بكريما سائلة )
- 5 ملاعق طعام سكر - 4 ملاعق طعام نشا - 3 ملاعق طعام ماء ورد
- 3 ملاعق طعام ماء زهر - 1 علبة قشطة ( يمكن استبدالها بكوب حليب يضاف إلى كمية الحليب السابقة ).
ملاحظة: يمكن ان تحضر القشطة ب 6 اكواب من الحليب السائل بدون اضافة علبة القشطة والكريما
نحتاج كذلك إلى:
1/2 3 اكواب قطر - فستق مجروش للتزيين.
الطريقة:
تضاف المواد الجافة إلى بعضها
http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5523.jpg
ثم تخلط وتضاف لها المواد السائلة
http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5526.jpg
تخلط مكونات خليط البسبوسة مع بعضها
http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5509.jpg
ثم توزع في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق
http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5513.jpg
تحضر القشطة بأن يضاف السكر إلى الحليب السائل
ثم يترك كوب منه جانباً لاذابة النشا
وتوضع باقي الكمية على النار مع الانتباه له
http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_0874.jpg
يذاب النشا في كوب الحليب
ثم يضاف إلى الحليب عندما يغلي ويقلب حتى يتكثف
http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_0877.jpg
بمجرد ان يتكثف الحليب ويصبح قوامه كريمي يرفع عن النار
ويضاف له ماء الزهر وماء الورد وعلبة القشطة ويخلط
http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5515.jpg
ثم يوزع مباشرةً بواسطة الملعقة فوق خليط البسبوسة
http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5530.jpg
تخلط مقادير الطبقة الثانية من البسبوسة
ثم توزع فوق طبقة القشطة بواسطة الملعقة.
http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5533.jpg
توضع صينية البسبوسة في الرف الاوسط على نار هادئة حتى تحمر من اسفل
ثم تحمر من اعلى وتخرج.
http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5536.jpg
تسقى البسبوسة بعد خروجها من الفرن مباشرةً بالقطر المغلي
http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5542.jpg
http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5544.jpg
ثم تزين بالفستق وتترك لتبرد
http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5552.jpg
ثم تقطع وتقدم
http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5566.jpg
http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5589.jpg
http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5570.jpg
http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5572.jpg
http://i857.photobucket.com/albums/a...0/IMG_5573.jpg
ملاحظة:
اذا كانت صينية فرنك ذات حجم صغير
يمكنك تحضير خليط طبقة واحدة من البسبوسة وتقسيمها على طبقتين
وايضاً تحضير نصف كمية القشطة.
صحتين وعافية
لا تنسوني من صالح دعواتكن