[ صناعة الحلقوم او الملبن في البيت ] من مطبخ لوبا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


الحلقوم او الملبن


انقدم لكم طريقة نتيجتها رائعة احلي من الجاهز في السوق

بعد تجربة 3 مرات وكلها فاشلة وهادي اخر تجربة واعتمدتها ودرت بها غريبة الحلقوم

المقادير :


نحضر شراب السكر ( شربات متوسطة التقل حتي تصبح صفراء فاتحة )

تتكون من :

1 1\2 كوب ونصف ماء - 4 اكواب سكر ملعقة كبيرة عصير ليمون



توضع في طنجرة عالنار وتخلط مع بعضهم حتي يدوبو وتترك حتي تغلي

لمدة حوالي ربع ساعه او حتي تريها اصفر باهت اكتر من الذي يظهر في الصورة



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1284.jpg









http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1286.jpg



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1291.jpg





مقادير و طريقة الحلقوم :

1 كوب نشا


2 كوب ماء




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1283.jpg




تحرك وندوبها علي البارد ثم توضع علي النار مع التحريك حتي تغلي



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1287.jpg




تحرك جيدا ولا تهتمي بهدا مع الاستمرار في التحريك ستختفي الحبيبات

ملاحظة : الافضل استعمال الخلاط الكهربائي الذي يخفق في البيض يكون اسهل واريح في العمل كله


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1288.jpg




استمري وسيتحول من لونه الابيض الاملس الي اللون الابيض المشهب او الشفاف


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1289.jpg




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1290.jpg




الخطوة هذه يفضل استخدام الخلاط ولكني استخدمت الملعقة الخشب في التحريك


وتحتاج لخلاط قوته ممتازة

لانه سيتقل جدا الخليط غير تتعب ايديك بالعمل اليدوي



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1290.jpg








نضيف الشربات او ماء السكر الذي سبق تحضيره بالتدريج وفي كل مرة نحرك

حتي يختفي الاضافة اليكم العمل بالصور



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1292.jpg



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1293.jpg





وهنا تم اضافة المزيد نضيف بالقليل ونحرك حتي يختفي المقدار الاول ونضيف تاني حتي ينتهي المقدار




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1294.jpg



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1295.jpg



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1296.jpg




نتركها علي نار هادئة لمدة ساعة كاملة مع التحريك بعد كل فترة


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1297.jpg




بعد مرور الساعة نضع فيها ماء عطر والكمية حسب تركيز عطرك

او اي نكهه تفضلينها ولكن الافضل ويعطي الطعم الاصلي ماء العطر

يمكن اضافة مكسرات كدلك او صبغ للتلوين بنكهه


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1300.jpg




نحضر قالب لسكب الحلقوم فيه وادا استعملت حافظة متلا تفضل

نوع الذي يتحمل الحرارة ومسموح ا ستعماله في الميكروريف لاجل صحتك

ندهن القالب بقليل جدا من زيت الدرة ونرش عليه سكر بودرة مخلوط بالنشا


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1299.jpg



تم ندهن الملعقة بقليل من الزيت ونسوي بها السطح وتترك لتبرد خارج التلاجة

تم تغطي و توضع في التلاجة لساعات او لليوم الثاني


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1302.jpg



اليوم التالي

نحضر سفرة مرشوشة بخليط النشا و سكر البودر

ونقلب فيها القالب وصحن اخر معبي سكر البودرة فقط او خليط من السكر البودر والنشا


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1303.jpg




بعد قلبه في السفرة ترش بالسكر البودر مخلوط بالنشا حتي تتغطي تماما


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1304.jpg




ندهن سكين او قاطعة البيتزا بقليل جدا من الزيت او النشا

ونقطع بها قالب الملبن الي مربعات او حسب ما ترغبيه


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1305.jpg



ثم ناخد مربعات الحلقوم بالتدريج نضع كمية في صحن مخلوط بالسكر والنشا نحركه

حتي يتغطي ونضيف مربعات اخري وهكدا


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1307.jpg




تحفظ في حافظة السكر والنشا خارج التلاجة

وجربت بعض منه في الفريز ولا اعلم ما النتيجة لي عودة لاخبركم عنها


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1308.jpg



http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/la13091.jpg


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1309.jpg



شكله داخل غريبة الحلقوم من اجلها كافحنا في صناعة حلقوم البيت


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1332.jpg



في امان الله وحفظه

بسم الله ماشاءالله لا قوة الا بالله
ربي يعطيك الصحه ويبارك فيك وفي جهدك وشرحك وكل اعمالك يارب
الحق شي يحل العيـــن استمتعت في الموضوع والصور الاخيره منظره احسن من الجاهز تبارك الرحمان علي يدياتك وجاري التطبيق اكيد بادن الله والغريبه لازم تنزلي طريقتك ياين عليها يميييي
موضوع يستحق التتبيت تسلمي لوبا ومعليشي عالتقيم اللي واقف ؟؟

كفيتي ووفيتي لبون في الشرح والتصوير زي ما قالت ميمي موضوع ممتع

بارك الله فيك وجزاكي خيرا علي جهدك

5نجوووم للموضوع إنتي قيمتك قبل شوية في بسكويت المربى

ماشاء الله لاقوة الابالله
تسلم ايديك وان شاء الله في ميزان حسناتك
تعرفي من يومين اندور علي طريقته فوجدت طريقه قريبه جدا من طريقتك غير فيها كريم التارتار
هو عليشان يمنع التكتلات تقريبا
بس طريقتك عجبتني اكثر وان شاء الله جاري تطبيقها
ونضم صوتي للمصراتيه ونتمني يتبت الموضوع
ولك احلي نجوووووووووووووووووم
التقيم رافض يمشي

يعجز اللسان عن الكلام
استمتعت معاك فى الموضوع
وطبعا النتيجه 100 فى 100
ربي يخليك لينا

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المصراتيه

بسم الله ماشاءالله لا قوة الا بالله
ربي يعطيك الصحه ويبارك فيك وفي جهدك وشرحك وكل اعمالك يارب
الحق شي يحل العيـــن استمتعت في الموضوع والصور الاخيره منظره احسن من الجاهز تبارك الرحمان علي يدياتك وجاري التطبيق اكيد بادن الله والغريبه لازم تنزلي طريقتك ياين عليها يميييي
موضوع يستحق التتبيت تسلمي لوبا ومعليشي عالتقيم اللي واقف ؟؟

---

اهلين ميمي ويعطينا ويعطيك الصحة وراحة البال
اسعدتيني بمرورك وهذا قليل جدا مما عندك
شكرا عالتتبيت بارك الله فيك
وحضورك وكلامك يكفي لتقييم الموضوع

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لوتي

كفيتي ووفيتي لبون في الشرح والتصوير زي ما قالت ميمي موضوع ممتع

بارك الله فيك وجزاكي خيرا علي جهدك

5نجوووم للموضوع إنتي قيمتك قبل شوية في بسكويت المربى

---

وفيك بارك الله لوليتا قليل مما عندكم
حضورك وكلامك اكبر تقييم

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم خديجه

ماشاء الله لاقوة الابالله
تسلم ايديك وان شاء الله في ميزان حسناتك
تعرفي من يومين اندور علي طريقته فوجدت طريقه قريبه جدا من طريقتك غير فيها كريم التارتار
هو عليشان يمنع التكتلات تقريبا
بس طريقتك عجبتني اكثر وان شاء الله جاري تطبيقها
ونضم صوتي للمصراتيه ونتمني يتبت الموضوع
ولك احلي نجوووووووووووووووووم
التقيم رافض يمشي

---

الله يسلمك ام خدوجة ويخليك خدوجة وخوتها
كريم التارتار يستخدم كدلك في المعجنات والحلويات وفي صناعة صلصال الاطفال
حتي كدلك يمنع الميكروبات زي الفطريات ويبقي مدة طويلة
اسعدتيني بمرورك وكلامك
وشكرا عالتتبيت يكفي مرورك احلي تقييم

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نسمه ليبيه

يعجز اللسان عن الكلام
استمتعت معاك فى الموضوع
وطبعا النتيجه 100 فى 100
ربي يخليك لينا

---

ويخليك نسومة لينا ولعويلتك
شكرا علي مرورك السمح
يسعد الله اوقاتك

ماشاء الله تبارك الله عليك
تسلم ايديك واكيد الموضوع هذا مهم بالذات للبنات اللي برا وصعب ايحصلوا الحلقوم
في نوع حلو ايديروا فيه في لبنان طريقته نشا وامية واتطيبيها لوين تقعد شفافة نفس اللي درتيها في الحلقوم مرة ثانية نقولك عليها لما نتفكرها

جاري التقييم

بسم الله ماشاء الله
وصفة غاية في الروعة وساهله
والتصوير والشرح واضح
الله يسلم أيديك ويعطيك الصحة على ها لموضوع الحلو

ماشاء الله على الحلقوم يالوبا

حلقوم اكثر من رائع ويستحق التقييم

يسلموا ايديك وصحتين وهناء على قلوبكم

ننتظر منك مزيداً من الابداعات

حبيبتهم

الحلو اللبناني اسمه خبيصة وهو عبارة عن ماء وسكر ونشا

تقلب على النار ولما تتخثر يضاف لها حبات جوز

ماشاااااااااااااء الله رووووووووعة وأحلى من الجاهز
سبحان الله حاجة بسيطة وأسهل من الحلويات
لكن ماتخطرش على الواحد يديرها بروحه نشرو في الجاهز وخلاص
لكن تم الحفظ وجاري التطبيق بإذن الله
تسلم يديك وتسلم أفكارك وربي يبارك فيك
لك مني 5 نجووووووووم

ما شاء الله لولو تسلمي ملبن روعةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة وتصويرك جميل والغريبة تحفة
متميزةةةةةةةةةةةةة ومبدعة بجدارة لك احلى نجمات واروع تقييم
ولكن للاسف مباش يمشي

ماشاء الله وتبارك الله

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حبيبتهم

ماشاء الله تبارك الله عليك
تسلم ايديك واكيد الموضوع هذا مهم بالذات للبنات اللي برا وصعب ايحصلوا الحلقوم
في نوع حلو ايديروا فيه في لبنان طريقته نشا وامية واتطيبيها لوين تقعد شفافة نفس اللي درتيها في الحلقوم مرة ثانية نقولك عليها لما نتفكرها

جاري التقييم

---

الله يسلمك ويخليك شفته مرة دايره شيف في التلفزيون
بس ماشدنيش ليه لانه مش حلقوم
به وهدا بيحطوه في الحلويات والا بياكلوه طول

اسعدني مرورك وبصمتك في موضوعي

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زوبة الطيوبة الحبوبة

بسم الله ماشاء الله
وصفة غاية في الروعة وساهله
والتصوير والشرح واضح
الله يسلم أيديك ويعطيك الصحة على ها لموضوع الحلو

---

الله يسلمك ويعطيك راحة البال
منورة لمرورك والحمد لله كان ليك واضح وعجبك
اسعدني حضورك وكلماتك

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زينب محمد

ماشاء الله على الحلقوم يالوبا

حلقوم اكثر من رائع ويستحق التقييم

يسلموا ايديك وصحتين وهناء على قلوبكم

ننتظر منك مزيداً من الابداعات

حبيبتهم

الحلو اللبناني اسمه
خبيصة وهو عبارة عن ماء وسكر ونشا

تقلب على النار ولما تتخثر يضاف لها حبات جوز

---

اهلين زينب اسعدني حضورك

ووضع بصمتك في الموضوع

شكرا لاطرائك الحسن والمعلومة اللي اضفتيها

بارك الله فيك لانه ماعندي فكرة مرة شفته وفته لانه مش حلقوم

به هدا ياكلوه طول والا يحطو فيه في الحلويات

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت حواء

ماشاااااااااااااء الله رووووووووعة وأحلى من الجاهز
سبحان الله حاجة بسيطة وأسهل من الحلويات
لكن ماتخطرش على الواحد يديرها بروحه نشرو في الجاهز وخلاص
لكن تم الحفظ وجاري التطبيق بإذن الله
تسلم يديك وتسلم أفكارك وربي يبارك فيك
لك مني 5 نجووووووووم

---

اهلين بنوته مرورك الاروع

اسعدتيني بمرورك بارك الله فيك

وربي يسلمك ويهنيك

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نسيبة

ما شاء الله لولو تسلمي ملبن روعةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة وتصويرك جميل والغريبة تحفة
متميزةةةةةةةةةةةةة ومبدعة بجدارة لك احلى نجمات واروع تقييم
ولكن للاسف مباش يمشي

---

الله يسلمك ويسعد اوقاتك
مرورك اسعدني وبصمتك زاداته حلاوة
تقييمي هو مرورك فشكرا لك

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ماري شو

ماشاء الله وتبارك الله

---

شكرا ليك ولمرورك
بارك الله فيك ومنورة المنتدي والموضوع

اللهم بارك ممتازة أختي فتحَ اللُه عليكِ

ماشاءالله تبارك الرحمن
استغربت كثيرا لما لقيت روحي مش رادة على الموضوع خصوصا اني جربته وجي يهبل
وان شاءالله حنزل تطبيقي ربي يعطيك الصحة والعافية
وسلم دياتك

اهلا بيكم اسعدني مروركم وطلتكم
بارك الله فيكم وشكرا عالدعوات الحلوة ولكم بالمتل

الله يسلم هالديات
بصراحه مش عارفه نعبر،،،،،،، رووووووووعه طالع يجنن زى الجاهز واحلى
صحتين والف عافيه

هلا ميرو الله يسلمك اسعدني مرورك وطلتك عالموضوع