[بسكويت الزبدة بشكل جديد ] من مطبخ الصابرة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/jyj.gif
السلام عليكم
جايبتلكم طريقة بسكويت انديروا فيها من زماااااان واكيد الكثير يعرفه غير اني غيرت في الشكل
والحق احنا انقولوه (بسكويت الدحي ) غير خفت لو نكتب الاسم ينفر منه البعض
ان شاءالله ينال اعجابكم بلمستي الجديدة
الطريقة
1 / كوب زبدة لينة / نصف كوب سكر بودرة ...تخلط جيدا مع بعض حتى تحصلي على مزيج كريمي
2 /يضاف 3بيضات / قطرات من الخل / فانيليا /ويخلط الخليط جيدا
3 / يضاف ظرف البيكنج بودر / كوب نشا / ومايعجنه من دقيق حتى نتحصل على عجين سهل التشكيل
طبعا لانعجن كثيرا مجرد جمع للعجين
http://im37.gulfup.com/cE2TN.jpg
يفرد بين ورقتي زبدة او كيس نايلو
http://im37.gulfup.com/UUgoE.jpg
انا حاولت ان انتحصل على فكرة مميزة في الشكل ولكنها لم تنجح
والتجئت للخطة البديلة
طبعا فكرتي كانت اني اعمل شكل على العجين من الصفاي بتاع الخضرة
http://im37.gulfup.com/9WiMz.jpg
ثم نقص بشكل مربعات
http://im37.gulfup.com/gN1Wo.jpg
ونعمل لكل مربع نصف مثلث بواسطة قص المربع الى مثلثين
وتدخل الفرن على نار متوسطة حوالي ربع ساعة دون ان يحمر لونه كثيرا
http://im37.gulfup.com/UCPac.jpg
بعد النضج والخطة البديلة التى التجئت لها هيا
ذوبت القليل من الشوكلا وعملت بها خطوط على الشكل المثلث لانه هو اللي بيكون الشكل النهائي
http://im37.gulfup.com/xJZEr.jpg
للحشو
اخذت مربى فراولة واضفت له القليل من الماء حتى يرتخي
لان البسكويت هش
http://im37.gulfup.com/hba6E.jpg
ثم ندهن بها القطع المربعة
http://im37.gulfup.com/Gwpe2.jpg
ثم نرش على المربعات سكر بودرة للتزيين
http://im37.gulfup.com/d77ct.jpg
ثم وضعت القطعات المثلثة على المربعة بهذا الشكل
http://im37.gulfup.com/WbcVK.jpg
وهذا الشكل النهائي
http://im35.gulfup.com/nCBHs.jpg
http://im35.gulfup.com/nCojD.jpg
وهنا قسمته في حافظات صغيرة للتذويق العيلة
http://im35.gulfup.com/MqclL.jpg
ملاحظات
1 / الكمية طبعا اللي يعطيها لك هذا البسكويت لاباس بها
2 / الشكل الاصلي اللي نديروا فيه من سنوات كان عبارة عن شكل دائري مغطى بشوكلا او مربى من سطحه فقط ومزين بجوز هند او اي نوع من المكسرات
3 / للامانة الشكل ليس من ابتكاري ولكن عجبني فحبيت انطبقه على بسكويتنا
4 / بدل الصفاي يمكن استعمال (ضرابة ..عصا الفرد...حلال ) الخاص بعجينة الفوندان التي بها اشكال مزخرفة
وفي هذه الحالة تستغني على التزيين بالشوكلا
5 / يمكن تزيين الجزء الغير موضوع عليه البسكويت يعني المثلث
اللي زينته بسكر بودرة بأي نوع من المكسرات
او شرائح اللوز تعطيه شكل حلو
6 / يمكن تغيير الحشو بدل المربى ممكن كراميل او شوكلا
اتمنى ان ينال اعجابكم وان اجد ردودكم تكفيني حتى بدون نجوم او تقييم
(مشكورات ام عبدالعزيز وسارة على تذكيري بالنشا ولوتي على تعدد الحشوات)