احبتي الغوالي اسعد الله اوقاتكم بكل خير اليوم نقلت لكم تشكيلة معجنات بعجينة العشر دقائق وهى رائعة جدا
http://www.libyan-kitchen.com/kitche...milies/p47.gifعجينة العشر دقائقhttp://www.libyan-kitchen.com/kitche...milies/p47.gif
المقادير:
المجموعة الأولى :
فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق
المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق
الطريقة:
تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقائق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير باللحمة أو البيتزا أو خليه النحل المحشية بالجبنة
على فكرة تزين الاطباق بنتي نورا هي يلي زينتهم
ودمتم في رعاية الله