http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/libyan.gif
السلام عليكم حبوباتي كيف حالكم حبيت نشارك معاكم ان شاء الله يعجبكم يارب
العجينة
:
كوب زيت - كوب ماء - دقيق حسب الحاجة - شوية ملح
الطريقة :
تعجن كل المقادير مع بعض وتترك حوالي نص ساعة كلما ارتاحت العجينة تصبح احسن.
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13509218451.jpg
الحشوة :
مفروم او اي حشوة علي حسب الرغبة.
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13509218455.jpg
خليط النشا:
يخلط نشا و زيت حتي يصبح مثل الصوص
نفرد العجينة ثم تدهن بخليط النشا
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13509218456.jpg
ملاحظة :
ما تكثريش من الخليط بس طبقة بسيطة
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13509218457.jpg
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13509218458.jpg
ثم نقوم بلف العجين على شكل اسطواني
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13509218459.jpg
نقوم بتقطيع العجين على قطع متساوية الحجم
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_135092184510.jpg
نقوم بفرد كل قطعة على حدة على شكل مستطيل طويل
نضع ملعقة من الحشوة على راس المستطيل من العجين
ثم نقوم بلف العجين على الحشوة على شكل مثلث او رولز
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13509246241.jpg
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13509246252.jpg
نقوم بحشو ولف جميع مقدار العجين نرص القطع في طاجن
مدهون بالقليل بالزيت او نضع ورق زبدة في الطاجن
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13509246253.jpg
ندهن الوجه بصفار بيضة مخفوقة مع قطرتين خل ثم نرش عليها سمسم او حبة البركة
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13509249411.jpg
توضع في فرن متوسط الحرارة علي درجة 180الى ان تتحمر
هنا شكل البوريك بعد ان اصبح جاهزا لتقديم
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13509249412.jpg
شكل الحشوة من الداخل ونلاحظ رقاقات العجين كيف ظاهرة في الصورة
http://www.allibya.me/uploads/hawaly_13509251461.jpg
صحة وهناء يارب