شكرا ليك أختي ابريكة على ردك و سعة سدرك وانشالله في ميزان حسناتك
عرض للطباعة
شكرا ليك أختي ابريكة على ردك و سعة سدرك وانشالله في ميزان حسناتك
شوفى حبيبتى طريقة انحط كوب دقيق يعمل 8 اشخاص وملعقة صغيرة خميرة فورية وملعقة ص بيكنج بود وطاسة شاى زيت وملح وسكر وماء لللعجن
نعجن فيها رخوة على الاخر وتترك تخم ساعة او اقل وتخبز بالشكل المعتاد والله اندير فيها واشطر وحدة فى العائلة اتديرها السمحة بشهادة السيدات والرجالة هناك وتطلع رطبة على الاخر
ملاحظة ماطيبيش البيتزاء على الاخر انا عادة اطيب فيها من تحت فقط
وسلامتك
ماشاء الله الأخوات كفوا ووفوا ربي يبارك فيهم
وخيتي تقدرس تستخدمي عجينة العشر دقائق ممتازة جداً وعن تجربة
وزي ما قالت لك أختي السمحة طيبي البيتزا من تحت بس
والصلصة كثري فيها الزيت شوي والأفضل زيت الزيتون
والجبنة حطيها في الدقيقة الأخيرة ياذوب تسيح بس
وان شاء الله تنجح معاك يارب
السلام عليكم
اختى ام احمد هدى احلى بيتزا ممكن تعمليها والله وعن تجربتى الشخصيه
اختى هدى البيتزا الد بيتزا من تجرتبى الشخصيه اتهبل
جربيها وادعيللىالسلام عليكم
كيفكم أخواتى العسولات
....
رجعت لكم ببيتزا لذيذة وسهلة جدا وصدقونى لما تجربوها حتعتمدوها...
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/rV2h1C11120450.jpg
المقادير
ـــــــــــــــــ
4 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة ونصف صغيرة ملح
أثنين وربع ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقتان كبار سكر
كوب ونصف ماء دافىء
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/TjLpI011120338.jpg
الطريقة
ـــــــــــــ
1_ يتم تذويب السكر والخميرة فى الماء الدافىء ويتركوا لمدة 10 دقائق .
2_ ثم نضيف لهم الزيت والملح ويتم تقليبهم جيدا.
3_ ثم نضيف كوب من الدقيق ونقلب جيدا ثم الكوب الثانى ونقلب جيدا وهكذا حتى تنتهى كمية الدقيق ثم نقوم بعجنها جيدا جدا لمدة تتراوح من 5 ل10 دقائق .
4_ وحينما تصير العجين غير ملتصقة باليد تكور وتدهن بالقليل من الزيت ثم تغطى بالبلاستيك وتترك لمدة ساعة وربع فى فرن غير مضاء.
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/Fu689b11120338.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/6NcFh611120338.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/lnwGuN11120338.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/eRBQ1l11120443.jpg
5_ تعجن بعد التخمير وتقسم لنصفين كل نصف يعجن جيدا وحده ويكور .... يتم فرد النصف الأول من العجين وحشوه ونصف الأخر يغلف.
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/2zAo3l11120443.jpg
6- تفرد العجين على السطح بالشوبك مع مراعاة ترقيقه.
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/geLMIw11120443.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/MaPth511120443.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/ILWX6U11120444.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/uGyznF11120444.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/LSoUdE11120445.jpg
7_ ثم نضع الصلصة ثم الموتزاريلا بكمية وفيرة ثم الببرونى ثم تغطى مرة أخرى بالموتزاريلا وتخبز فى فرن
ساخن على 225 على الرف الأوسط .
****ضعف كمية العجين المذكورة تأخذ ضعف مدة التخمير المذكورة .
لدى طريقة عمل صوص البيتزا بالصور ولكنها غير مجربة منى ولكن مجربة من غيرى فلو أردتم أنزلت لكم الطريقة و الصور ...أما العجين فهى مجربة منى أكثر من لذيذة .
أتمنى أن تنال وصفاتى وترجمتى إعجابكن .
صوص البيتزا
ـــــــــــــــــــــــ
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/MaP8re11121831.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/cHiPz111121831.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/usqOcI11121831.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/rtZvOf11121832.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/yWYtM411121832.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/mGQ8BB11121833.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/d2HRas11121833.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/5t8i6o11121833.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/FZ0i6U11121834.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/qlWYvx11121835.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/69NXL311121836.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/mKLh5w11121836.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/TqWf2Q11121837.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/uPzstm11121836.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/XhNj7p11121838.jpg
المقادير
ــــــــــــــــــ
حوالى 900 جرام طماطم
من 187 ل195 جرام معجون طماطم
القليل من البصل الأخضر
3 ل4 فصوص ثوم
القليل من زيت الزيتون
القليل من الملح والفلفل والريحان والبقدونس
من واحد ونصف لأثنين كوب ماء
الطريقة
ــــــــــــــــ
1_ نقوم بوضع إناء به ماء يغلى على النار ثم نقوم بعمل (+) فى قاع الطماطم وتترك لتغلى 20 ثانية ثم نضعها فى الماء المثلج ثم نقوم بنزع قشرة الطماطم.
2_ قطعى الطماطم لأربع وأنزعى البذر ودعيها لتغلى 5 دقائق ...ضعى القليل من زيت الزيتون فى مقلاة وعليه أربع الطماطم وأهرسى الطماطم ودعيها تغلى ببطء على نار هادئة .
3_ قطعى البصل الأخضر والثوم بشكل رفيع ...حمرى البصل لفترة ثم أضيفى الثوم.
4_ أضيفى البصل والثوم للطماطم وأضيفى كوب ماء ودعيها تغلى ببطء بعد ساعة أضيفى نصف كوب أو كوب أخر من الماء ودعيها تغلى ببطء .
5- أضيفى الأعشاب المذكورة والأوريغانو وما شئتى من الأعشاب المفضلة لديك قبل الغلق علي الصلصة بفترة بسيطة .
منقول لعيونكم ومجربه اتهبل الله يجزها خير صاحبة الترجمه
طريقة البيتزا والصلصة تجنن حبيبة
انشاء الله حنجربها قريب عالعشاء
قسما بالله تشبه طريقتي في البيتزا السر في زيت الزيتون والسالسه نفس الشي الا اني انخلظ فيها في الخلاط مع القشور
يسلمو يااحلي تائبه شهاده سوبر ستار
تسلمى يااحلى غيدونا وزهوره هدا
من لطفكم يا غاليات