[مشاركة العيد لركن الاطباق الرئيسية] لوايات العيد من مطبخ حبيبتهم
http://www.libyan-kitchen.com/kitche...ges/pyppyp.gif
السلام عليكم
كل عام وانتم بخير
جايبتلكم اليوم طريقة لوايات العيد
وطبعا كل منطقة ايسموا فيها اسم
تغسل الكرشة والامعاء الدقيقة وتنظف جيدا ثم يوضع عليها خل وتصفى ونضع عليها قرفة وملح وننشرها الى ان تجف
تشرح الرئة والقلب واللحم ويضاف عليها ملح وزيت زيتون وتنشر حتى تجف
بعد التجفيف عالحبل
تغسل الرئة والقلب وقطع اللحم جيدا وتقطع قطع صغيرة
يضاف عليها فلفل وزنجبييل مطحون وحرارات وقرفة وزيت زيتون وهذي الصورة بعد اتقطيع قبل مانخلط البهارات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ga07.jpg
تغسل الكرشة والامعاء جيدا وتنقع في ماء دافئ ثم تقطع الكرشة الى قطع مستطيلة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ga08.jpg
بعدها ناخذ قطعة من الكرشة ونضع فيها قطعة من كل حاجة من اللي تبلتهم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ga09.jpg
ونلفها بقوة ونقص فيها مسار صغير باش نلف فيه المصران لكي
لا تفتح (مخلط فصحى على عامي ) ونلفها بقوة بالمصران ونربطه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ga10.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ga11.jpg
وبعدين نربط كل 2 مع بعض ونجففهم شوية في الشمس
ثم تقلى في دهن لية الخروف وردي بالك لما تقلي فيهم من الدهن يطير عليك
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ga12.jpg
وبعدها انطيبوا بيها اي حاجة مع القديد مقطع او كسكسي او اي شئ اخر
وصحتين