عند عجن عجينة البيتزا وتركها مدة نص ساعة لتختمر
في هذه الاثناء نقوم بتجهيز صلصة البيتزا
هنا سأتطرق لكم الى طريقة اعداد صلصة البيتزا الاساسية
من غير اضافات
ويمكن عمل كمية كبيرة من هذه الصلصة
ووضع الباقي منها في الفريز
واستخدامها مرة اخرى
نبدأ باسم الله
نحضر الخلاط الكهربائي (الخاص بالفربي)
ونضع فيه مقادير الصلصة بالكامل
نضع فيه كمية من الطماطم مايعادل النصف كيلو
مقطع الى قطع كبيرة
بصلة كبيرة الحجم مقطعه الى ارباع
ملعقة طعام معجون طماطم (طماطم حكة)
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زعتر مطحون
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
كوب من الماء
ملعقتين طعام زيت
نضع غطاء الخلاط ونقوم بخلط المقادير جيدا
الى ان تنهرس جميعها
نضع الخليط في طنجرة عالنار متوسطة
عندما تبدا الصلصة بالغليان نخفض النار تحتها
الى هادئة جدا وندعها مكشوفة من غير تغطية
ندعها تغلي حوالي الربع ساعة على النار هادئة جدا
الى ان تتخثر الصلصة
بعد انتهاء مدة الثلاث دقائق لعجينة البيتزا بالفرن
اي قبل وضع الصلصة عليها
كما اشرت لكم في موضوع صنع عجينة البيتزا
نخرجها ونقوم بتوزيع الصلصلة على العجين
ثم نوزع كمية من الجبن المبشور المتوفر لديكي فوق الصلصلة
ثم نوزع الفليفل الحلو بالوانه الثلاثة المقطع مربعات
ثم نوزع الزيتون الاسود المخلي والمطقع
ثم نوزع الفطر المقطع شرائح
سواء الفطر المعلب او الطازج
ثم نوزع طبقة الجبن المبشور
وانا هنا استخدمت الموتزاريلا
ورشة خفيفة من الاوريجانو على الوجه
ندخلها الى الفرن المحمى مسبقا
حتى يصبح اسفل البيتزا لونه ذهبي
تخرج وتقدم ساخنة
انا عن نفسي احب ان تكون الجبنة شوية متحمرة
لهذا قمت بتحميرها شوية
ارجو ان تنال على اعجابكم
وفي انتظار تعليقاتكن وتقييمكن :)