بوريديم في الكوشة
المقادير
لحم ضان مقطع - بصل مقطع - طماطم مقطعة
للتتبيلة
قليل من الزيت النباتي - معجون طماطم حوالي ملعقة كبيرة تقريبا - ملح - حرارات - فلفل أحمر بودرة - كركم بودرة
الطريقة
نخلط مكونات التتبيلة مع بعض
http://im33.gulfup.com/YUk60.jpg
ثم تخلط مع اللحم ويطرح في طاجين يوضع عليه البصل والطماطم
http://im33.gulfup.com/56zZy.jpg
وقطع فحم مشتعلة
http://im33.gulfup.com/G80QW.jpg
يرش القليل من الزيت على الفحم ويغطى اطاجين بورق الألمونيوم جيدا ويوضع في فرن ساخن حتى ينضج اللحم عندها ننزع ورق الألمونيوم ونشغل النار من أعلى حتى يحمر اللحم ويقدم
http://im33.gulfup.com/AJrGb.jpg
http://im33.gulfup.com/q37uE.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/20133.gif