بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تشيز كيك التين
http://i857.photobucket.com/albums/a...619%20copy.jpg
المقادير:
مقادير الكيكة:
2 بيض - فانيليا - فانيليا - كوب سكر - 1 كوب ماء
- 1/2 كوب زيت - عصير ليمونة - 1 ملعقة طعام بيكنج بودر
- 3/4 1 كوب دقيق.
مقادير الحشوة:
200 جرام جبن سواء جبن فيلادلفيا أو جبن كيري أو جبن مثلثاث أو جبن كأسات
- علبة زبادي - علبة قشطة بدون نكهة - كوب مربى تين
- ملعقة طعام جيلاتين مذاب في 1/2 كوب ماء دافيء
- 2 كوب كريم شانتي بودر - 2 كوب ماء أو حليب بارد.
ملاحظة:
- يمكن استبدال الزبادي والقشطة بالجبن.
للتغطية نحتاج إلى:كوب مربى تين
سبق ان طرحت طريقة اعداده على الرابط التالي:
[مربى التين ] من المطبخ الليبي لزينب محمد
الطريقة:
تخفق مكونات الكيكة ثم توضع قالب متحرك القاعدة
وتدخل إلى الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة من اسفل حتى تستوي
ثم تحمر من اعلى و تخرج من الفرن والقالب
تترك لتبرد ثم يقطع وجهها وترجع للقالب بعد تنظيفه
ووضع قطعة نايلون حول حوافه
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps8c6c8e64.jpg
تحضر الحشوة بأن تخفق الكريم شانتي مع الماء أو الحليب البارد
بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها 3 اضعاف
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps22aa8f67.jpg
يذاب الجلاتين في الماء الدافيء
http://i857.photobucket.com/albums/a...511%20copy.jpg
يضاف الجبن إلى الزبادي والقشطة
http://i857.photobucket.com/albums/a...510%20copy.jpg
ثم يخلط جيداً
http://i857.photobucket.com/albums/a...513%20copy.jpg
يضاف مربى التين والجيلي المذاب بعد تصفيته إلى خليط الجبن والقشطة والزبادي
http://i857.photobucket.com/albums/a...519%20copy.jpg
تخلط المكونات مع بعضها
http://i857.photobucket.com/albums/a...521%20copy.jpg
ثم تضاف إلى الكريم شانتي
http://i857.photobucket.com/albums/a...524%20copy.jpg
تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس وبهذا تكون الحشوة قد جهزت
http://i857.photobucket.com/albums/a...525%20copy.jpg
توزع الحشوة في قالب التشيز كيك
ثم يوضع القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل
http://i857.photobucket.com/albums/a...530%20copy.jpg
عندما يتماسك التشيز كيك يخرج من الثلاجة ويفك عنه القالب
http://i857.photobucket.com/albums/a...610%20copy.jpg
ثم يوزع على وجهه مربى التين ويقدم
http://i857.photobucket.com/albums/a...611%20copy.jpg
http://i857.photobucket.com/albums/a...619%20copy.jpg
صحتين وعافية