بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تراميسوا الفراولة
http://i436.photobucket.com/albums/q...668%20copy.jpg
المقادير:
مقادير صوص الفراولة:
2 كوب فراولة مقطعة انصاف أو قطع متوسطة - 5 ملاعق سكر - قطرات عصير ليمون
مقادير الحشوة:
1- 400 جرام جبن سواء جبن فيلادلفيا أو جبن كيري أو جبن مثلثاث أو جبن كأسات
- 1/2 كوب مربى فراولة - 1 ملعقة جيلاتين مذابة في ربع كوب ماء دافيء
- 1/2 كوب من صوص الفراولة الذي سيتم اعداده.
2- 2 كوب كريم شانتي بودر - 2 كوب ماء أو حليب بارد.
كما نحتاج إلى: بسكويت الليدي فنجر
http://i1122.photobucket.com/albums/...psozpifglv.jpg
شرائح فراولة واورق نعناع للتزيين
ملاحظات:
1- يمكن الاستغناء عن الجيلاتين.
2- يمكن استبدال مربى الفراولة بنصف كوب سكر.
3- ممكن استبدال بسكويت الليدي فنجر باي بسكويت شاي.
الطريقة:
يحضر صوص الفراولة بأن:
تنظف الفراولة وتقطع وتوضع على النار
http://i807.photobucket.com/albums/y...9/IMG_9592.jpg
وتترك حوالي 3 دقائق حتى تغلي ثم يضاف لها السكر وقطرات ليمون
http://i807.photobucket.com/albums/y...9/IMG_9598.jpg
تترك تغلي حوالي 5 دقائق ثم ترفع عن النار وتترك جانباً لتبرد قليلاً
ثم توضع في الخلاط الكهربائي
http://i436.photobucket.com/albums/q...609%20copy.jpg
وتخلط حتى نتحصل على صوص
http://i436.photobucket.com/albums/q...612%20copy.jpg
تحضر الحشوة بأن تخفق الكريم شانتي مع الماء أو الحليب البارد
بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها 3 اضعاف
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps22aa8f67.jpg
يضاف إلى الجبن مربى الفراولة وتخلط المكونات جيداً
ثم يضاف لها الجيلاتين بعد اذابته في الماء الدافيء
http://i436.photobucket.com/albums/q...625%20copy.jpg
يضاف خليط الجبن والمربى وكذلك نصف كوب صوص الفراولة إلى الكريم شانتي
http://i436.photobucket.com/albums/q...630%20copy.jpg
تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس وبهذا تكون الحشوة قد جهزت
http://i436.photobucket.com/albums/q...634%20copy.jpg
يسكب جزء من صوص الفراولة في صحن ثم تغمس فيه اصابع البسكويت
http://i436.photobucket.com/albums/q...637%20copy.jpg
تصف اصابع البسكويت في قالب متحرك القاعدة
http://i436.photobucket.com/albums/q...640%20copy.jpg
ثم توزع ثلث كميةالحشوة فوق اصابع البسكويت
http://i436.photobucket.com/albums/q...641%20copy.jpg
تغمس كمية اخرى من اصابع البسكويت في صوص الفراولة
ثم تصف فوق الحشوة
http://i436.photobucket.com/albums/q...644%20copy.jpg
يوزع الثلث الثاني من كمية الحشوة فوق اصابع البسكويت
ثم تغطى بطبقة اخرى من اصابع البسكويت المغموسة في صوص الفراولة
http://i436.photobucket.com/albums/q...647%20copy.jpg
يوزع الثلث الأخير من كمية الحشوة فوق اصابع البسكويت
http://i436.photobucket.com/albums/q...648%20copy.jpg
ثم يوزع فوقه القليل من صوص الفراولة
http://i436.photobucket.com/albums/q...651%20copy.jpg
ثم يوضع القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك
يخرج التراميسوا من الثلاجة ويفك من القالب
http://i436.photobucket.com/albums/q...6%20copy_1.jpg
ثم يزين بشرائح الفراولة
http://i436.photobucket.com/albums/q...658%20copy.jpg
واوراق النعناع
http://i436.photobucket.com/albums/q...659%20copy.jpg
ويقطع ليقدم
http://i436.photobucket.com/albums/q...668%20copy.jpg
http://i436.photobucket.com/albums/q...678%20copy.jpg
صحتين وعافية