[وصفات منقولة] ملف كامل عن اطباق البطاطس بالصور

صينية البطاطس بقشطة الخفق
المقـــادير
6حبات بطاطس مقشره ومقطعه شرائح دائريه رفيعه
بصل مقطع
نقانق مقطعه مربعات صغيره ( أو دجاج )
جبن موزوريلا
ملح
فلفل
قشطه خفق
زبده
الطـريقـه
يرص في صينيه بايركس بطاطس
ويرش الفلفل والملح ووقليل من الزبده
كما في الصوره
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327472.gif

يحممر البصل بالقليل من الزيت ثم يضاف النقانق ويحمر قليلاُ ويوضع
فوق البطاطس . ثم يوضع فوقها الجبن الوتزاريلاا. .. كما في الصوره
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327473.gif
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327474.gif
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327475.gif
ثم يرص طبقه من البطاطس ويرش الملح والفلفل والزبده وقشطه الخفق . .
أعلاه . . وتدخل الفرن لمده نص ساعه او أكتر
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327477.gif

ويقدم ساخناً
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327478.gif

طاجين البطاطس السريع
المقادير :
4حبات بطاطس
فلفل رومي او فليفله



3حبات طماطم معصوره
مقادير اللحم المفروم وخلطته
2/1كيلو لحم
3بصل صغار
درسين
توم
شويه بقدونس
قرن فلفل حار
4بيضات و2بيضه لوجه الخليط
شويه بهار
شويه ملح
زيت للقلي

الطريقه:
نقطع البطاطا مكعبات صغيره والفلفل الحار ونفس الشيء مع الفلفل
الرومي ثم نخلط بالخلاط كاس الطماطم ثم نفرم اللحم والبصل والبقدونس والتوم بعد هيك نحط زيت بالمقلى ونبدا بتقليب اللحم اللي
خلطنا معه البقدونس والبصل والتوم لحد ما يستوي نحط بعده مكعبات
البطاطا لحد مانحسها قربت تستوي
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327488.gif

نحط عليها الصلصه والملح والبهار ونقلبها شويه ونشيلها عن النار

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327489.gif
عدها نفقش عليها 3-4 بيضات ونخلط الخليط مع بعضه
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327490.gif

وبعدها ندبك بايدنا الخليط في الصينيه اللي حندخلها الفرن او بملعقه
نخلط بيضه او بيضتين ونحطها على وجه الصينيه ونفردها على الوجه كله
وندخلها الفرن
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327491.gif
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327492.gif
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327493.gif

قوارب البطاطس(بطاطس محشيه)
نقشر البطاطا ونقطعها قسمين
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327495.gif
نحفرها من الوسط بسكين ونقليها شويه
يعني ما نحمرها لانها حتدخل الفرن
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327496.gif
نحشيها باللحم المعصج مع البصل ونضع على الوجه جبنه مبشوره وندخلها
الفرن علشان الجبن يسيح
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327497.gif

بيوريه البطاطس بالسوتيه
المقادير
اولا مقادير السوتيه:
كوب ونصف جزر مقطعه مكعبات
كوب ونصف كوسه مقطعه مكعبات
4 ملاعق زبده
2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم (وممكن تحطى معاهم ذره و بازيلا)
مقادير البيوريه:
كيلو بطاطا مسلوقه
نصف كوب حليب سائل
ربع كوب زبده
ملح
الطريقة
طريقه عمل السوتيه:

نضع الزبده على النار ومعها الخضار وقبل أن تنضج بقليل نضع البقدونس
والملح ونتركهم قليلا حتى يصبحوا بهذا الشكل
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327506.gif

وبعدين نبدأ بتجهيز البيوريه:


نضع البطاطا والزبده والملح فى الخلاط و الحليب ضيفيه بالتدريج ثم ضعيه فى طاجين http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327507.gif

ثم ضعى عليه السوتيه بهذا الشكل
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327508.gif

وزينى الطبق بباقى البيوريه


وضعيه فى الفرن حتى http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327510.gifتتحمر قليلا وقدميها ساخنه

صينية البطاطس باللحمة المفرومة
المقادير:
بطاطس مقطعة
الخضروات (ساق كرفس، جزرة و بصلة).. و تقطع مكعبات صغيرة

ملعقة دقيق


3 ملاعق زبده أو زيت


ملعقة زعتركوب صوص اللحم
لحم مفروم

الطريقة:
توضع مكعبات البطاطس فى ماء مع الملح و الكمون أو أى توابل من
اختيارك و تغلى حتى النضج.. و اتركيها جانبا
سخنى الزبدة على النار
أضيفى الجزر و البصل و الكرفس و حمريهم
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327515.gifhttp://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327516.gifhttp://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327517.gifhttp://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327518.gif

النار و اتركيهم عليها حتى يحمروا.. ثم أضيفى اللحم المفروم
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327519.gif
استمرى فى التقليب
عندما يأخذ اللحم اللون البنى..
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327520.gif

أضيفى ملعقة الدقيق مع التقليب ثم
أضيفى صوص اللحم و الزعتر و ملح و فلفل أسود و اتركيها على النار
حتى تنضج تماما
أثناء نضج اللحم اهرسى البطاطس المسلوقة
احضرى صينية و ضعى اللحم و الخضروات فى قاعها
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327524.gif

ثم البطاطس المهروسة
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327525.gif


قطعى قطعة زبدة قطع صغيييرة و أنثريها على الوجه مع الفلفل الأحمر(و
يمكنك وضع شيدر مبشور أو موتزاريلا
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327526.gif

ادخليها الفرن و اتركيها حتى يحمر الوجه
وده الشكل النهائي للصينية

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327527.gif

دوائر البطاطس المحشوة بالجبن
المقادير..
1 كيلو بطاطا ، بيضة كاملة و صفار بيضتين ، جبن ، ملح وبهار
الطريقة
نسلق البطاطس في ماء مملح ثم نسحقها بالشوكة جيدا ....
ثم نعيدها فوق نار هادئه جدا حتى تتشرب كل الماء ....
نضيف البهار والبيض ونمزج جيدا ....
نضع خليط البطاطا في الثلاجة لمدة ساعتين ....
ثم نصنع منها كرات ونحشيها بالموزاريل ا ..او اي جبن ...
ونضغط عليها شوي لاعطائها شكل خبزة صغيرة ...
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327503.gif

ثم توضع في الفرن وتخبز من تحت حتى تتحمرثم نشعل الفرن من فوق حتى
تتحمر قليلا مثل الصوره

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327504.gif
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/327505.gif

تم حفظ الملف بصراحة رووووووووووووووووعة وبارك الله فيك

ماشاء الله ملف شامل وكامل
مشكورة ياغالية
تقبلي مروري

ماشاء الله اكلات في غاية الروعة

ملف شامل ورائع

بارك الله فيك

ملف روووووووووووووووووعه
تسلمي حبوبه

شكرا لمروركم اللي نور مواضيعي