الطريقة
نقطع الدجاجة 8 قطع وتغمر بالماء وتوضع على النار وعند اول غلوة يوضع معها راس بصل مالمقادير
دجاجة
3كوب رز بسمتي واذا تحبون ممكن مصري
رأس زهرة متوسط
3حبات بصل
ملح
فلفل اسود
كمون
ورقتين غار
كم حبة هيل
بهارات مشكلة حسب الرغبة
زيت للقلي
قطع خشن واذا تحبي ورق رند (غار/لورى) وهيل (حبهان)
http://www.lakii.com/img/free/Apr11/sxgdWiTYlmA.JPG
اثناء الغليان نقطع الزهرة شرائح قطع خشن واذا تحبي ورق رند (غار/لورى) وهيل (حبهان)
ونرش عليها ملح وكمون ونقليها
http://www.lakii.com/img/free/Apr11/zN2ogD0mJB2.JPG
اثناء القلي نغسل الرز وننقعه ونقطع البصل خشن وفي القدر الذي سنطبخ به المقلوبه نضع ملعقتين زيت نباتي على النار ونضع البصل ونحركه حتى يذبل
http://www.lakii.com/img/free/Apr11/agCuRdAsxUh.JPG
ثم نضع قطع الدجاج ونرش عليها كمية مناسبة من الملح ثم الفلفل الاسود والكمون وكمية صغيرة من البهار المشكل ونقلبها مع البصل
http://www.lakii.com/img/free/Apr11/fucIAXOGy3V.JPG
الان نرتب قطع الزهرة المقلية فوق الدجاج
http://www.lakii.com/img/free/Apr11/nPyqiEF2TLD.JPG
ثم نملح الرز ونضعه فوق الزهرة بشكل متوازن ثم نصفي مرقة الدجاج ونضعها بهدوء فوق الرز حتى تغمره واذا احتاج الآمر نضيف اليها ماء
http://www.lakii.com/img/free/Apr11/b7ld5BXkH34.JPG
نغطي القدر ويبقى على نار قوية حتى ينشف ماؤه تقريبا عندها نخفف النار ونتركه على نار هادئة حتى ينضج
نقلب القدر في صحن واسع والف عافية
http://www.lakii.com/img/free/Apr11/lrOG2phE0nK.JPG
http://www.lakii.com/img/free/Apr11/g0I5sskc4rr.JPG
http://www.lakii.com/img/free/Apr11/THVrNa2TLh8.JPG
ان شاء الله تعجبكم
http://www.libyan-kitchen.com/kitche...mages/2oso.gif