السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اول شي نجهز البصل قشريه واغسليه تقريبا ثلات بصلات وسط
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../736118324.jpg
وبعدين قطعيه شرايح رفيعه جداااا مب متينه انتبهو
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../925117927.jpg
وتقلينهم في زيت غزير وتقلبين كل شوي الين يصير لونهم اشقر فاتح لا تخلينهم يحترقون
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../754924249.jpg
اول مايصير لونها اشقر او بني فاتح طلعيها وحطيها على ورق
القلي وفرقيهم عن بعض وخليهم يبردو
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../314573896.jpg
والحين نجي للدجاجه نظفيها وشيلي الجلد وافركيها بالملح والخل
وخليها شوي وبعدين اغسليها من الملح والخل وحطيها بالقدر
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../648939883.jpg
والحين جهزي علبتين زبادي
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../879578948.jpg
ونجي حق السر اللذيذ العظيم في هذي الطبخه وهو البصل المقلي
حطي نص كمية البصل المقلي بعد مانشف وبرد في مطحنة البن
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../141785648.jpg
شوفو كيف صار ناعم وتقلصت الكميه مره
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../586120283.jpg
حطي الزبادي والبصل المطحون على الدجاجه
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../107195068.jpg
وابشري عليه قطعة زنجبيل مقشره
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../265066276.jpg
وحطي شويه من البهار مشكل وكركم وفلفل احمر وثوم مفروم
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../954049795.jpg
وافرمي شوية كزبرة خضره ونعناع اخضر مهمين هالعنصرين
يعطون نكهه غير طبيعيه مب تغيرون الكزبره بالقدونس لااااا
لا اسمح ابدا ترا حذرتكم مابيطلع نفس الطعم
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../201397062.jpg
نلخبط المقادير مع بعض عدل مدل الين يتجانسو زين
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../419492819.jpg
ونحط الطبخه على النار لمدة ساعه تقريبا اول شي على العالي الين
ماتغلي وبعد ماتغلي نخفف النار جدا ونخليه تطبخ وحركيه كل ربع ساعه تقريبا وبيصير فيها سوائل اللبن طبعا لاتخاون مارح تنشف
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../432714523.jpg
وخلال هذي الفتره اغسلي الرز وانقعيه في مويه تقريبا كاسه ونص
انا استخدم كوب كبير للتعيير تقريبا
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../995774609.jpg
وجهزي منقوع الزعفران وخليه على جنب
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../920189489.jpg
والحين نجهز خلطة الزبادي الحاره اللي تنأكل بجانب الطبخه
وهي عباره عن علبتين زبادي وكزبره ونعناع وفلفل وثوم
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../725164448.jpg
نحط كل المقادير في الفود بروسيسير الخلاط الدائري مب الطويل
لان الطويل بيخليها ناعمه بزياده هذا الخلاط يخليها شوي خشنه
وامي تحب تقطع الكزبره والنعناع بيدها مب بالخلاط عشان يعطي
خشونه للسلطه
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../921460982.jpg
وحطيها بالصحن وخليها بالثلاجه الين ماتخلصين الطبخه
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../282907471.jpg
الحين لما قرب الدجاج يستوي صفي الرز من المويه
وحطي مويه مغليه في قدر وملحيها وخليها تغلي المويه زين
وحطي فوقها الرز اللي صفيناه من المويه يعني الرز اشخليه
طبعا بس نص استواء لانه بيكما استاواء مع خلطة الدجاج
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../397493019.jpg
بعد ما يستوي الرز نص استواء صفيه في مصفاة كبيرة وعلى طولمن الصفايه الى فوق الدجاج ووزعي منقوع الزعفران فوق الرزولو عندك الصبغه البرتقاليه رشي فوق الرز بعد يطلع ملونوبعدين سكري القدر وهزييه يمين وشمال بقوه عشان ينزل الرز تحت
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../709017831.jpg
طبعا تخلين الطبخه على النار الين ماتنشف مويتها يعني يمكن نصساعه وطبعا على نار هاديه جدا وبس ويفضل القدر غير قابل للالتصاق وتطفين تحتهاوتخلينها شوي بالقدر بعدين تقلبينها بالصحن وتزينيها بالكزبرهوالنعناع وتقدرين تحطين بيضه مسلوقه مقطعه ارباع بس انا نسيت
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../276936774.jpg
زووووووووووووووووملذيييييييييييييييييذ جداااااااااالاااااااااااااااااااازم تجربونهاااااا
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../480593227.jpg
وقدميه على السفره مع الزبادي الحار وبألف صحه وعااااااافيه
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../488807779.jpg
بالصحة والعافية على قلوبكم