http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/isiisi.gif
كل الدروس حصريا للمنتدي
المطبخ الليبي لزينب محمد
الدرس السابع : الرسم علي الكاباتشينو بصوص الشكولاته المنزلي
هنا سنعد الصوص في البيت
بطريقة سهله ومتوفره في كل بيت
ملاحظة :
يحفظ الصوص في علبته خارج التلاجه
وكدلك يمكن استعمال اي شئ يناسبكم للتطبيق مانقول لكم بالضرورة هدا الصوص
بس اكيد يسعدني جدا جدا لو اطبقوه لانه بيفيدكم حتي في الكيكات و الكب كيك والرسم
طريقة صوص الشكولاته (سيروب الشكولاته )
نصف كوب سكر
نصف كوب كاكاو
نصف كوب ماء
ربع كوب ( رب التمر او شربات تقيله جدا مضاف اليها الفانيليا
او شراب الذرة )
نضع المقادير المتساوية من السكر والكاكاو
في طنجرة صغيره ونخلطها مع بعض جيدا
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb125.jpg
تم نضيف الماء العادي ونحرك حتي يدوبوا
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb126.jpg
تم نضيف رب التمر او الشربات بالفانيليا
هنا اضفت مايسمي بالملاسيس عندنا بالخارج
وهو رب بس يشبه رب الدي يباع في المحلات
هدي صورة شربات البيت التقيله والملاسيس
نستعمل واحد منهم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb127.jpg
تخلط جيدا
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb128.jpg
وتوضع علي النارالمتوسطة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb129.jpg
وتحرك باستمرار حتي الغليان
وتبقي في فترة الغليان والتحريك لمده من دقيقه الي دقيقه ونصف
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb130.jpg
نرفعها ونتركها حتي تبرد نستعملها بعد ان تبرد تماما لتحصلي
علي نتيجه رااائعه
تم نضعها في قارورة تكون دات فتحه صغيرة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb131.jpg
وادا لم تتوفر خدي قارورة المياه واتقبيها
نجهز خليط الكباتشينو
كل وحدة ورغبتها
2 ملعقة صغيرة سكر ونصف ملعقة صغيرة حبوب قهوة الكباتشينو
وقطرات من الماء حوالي نصف ملعقة صغيرة
تضرب باليد ا الخلاط كتيرا حتي يتغير لونها
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/lb67bxb.jpg
نقوم بتسخين حليب الباكو علي النار
تم نصبه علي خليط الكباتشينو
فتتكون لديك رغوة خفيفة
وهي سنرسم عليها
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/lb68ngn.jpg
نسخن حليب المعقم ونخفقه بالخفاقه
اليدوية اوو الكهربائية
ونضيفها علي الكباتشينو
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb131.jpg
نستعمل الصوص وعود الخشب الذي
يستعمل في الشواء
او عود الخشب الصغير لي الاسنان
نرسم دوائر بالصوص
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb132.jpg
ندخل العود من الداخل مركز الدائرة الي الخارج
ونلف هكدا علي كل الدائرة مع ترك مسافة لاحقا
للعودة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb133.jpg
بعد ان انتهينا الان العودة وهو وضع العود من الخارج
الي الداخل علي قاعدة المتلتات الخارجية
بين كل خطين وعندما نعود الي الداخل في المركز نقوم بلف حركة دائرية بسيطه
في داخل الدائرة الاولي الصغيرة وهي مركز الدائرة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb135.jpg
وهنا انتهينا وهدي النتيجه بطريقة محترفة ومتوفرة
وسريعه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb136.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb140.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/galler...s/lb125drd.jpg
الرسمة الثانية :
نستعمل الصوص وعود الخشب الذي
يستعمل في الشواء
او عود الخشب الصغير لي الاسنان
نرسم دوائر بالصوص متصله ببعضها
نبدأ من مركز الدائرة ونتحرك حتي خارجها بدون تقطع
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb142.jpg
نعمل خطوط تقطعها نبدا من مركز الدائرة
حتي خارجها وتكون المسافات ليست كبيرة
تكون هكدا او تزيدي تقطعي الفراغات من الداخل الي الخارج
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb143.jpg
هدي زيادة الخطوط
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb144.jpg
وهدي النتيجه بطريقة محترفة وسهله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb147.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/galler...s/lb126yty.jpg
وهدي رسمة بسيطه
نعمل خطوط متساوية متقابله مع بعضها وبجانب بعضها
مع ترك مسافة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb148.jpg
ونقطعها دهاب وعودة بعود الخشب الكبير
لاحطي حركة الصوص
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb149.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb150.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb152.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/galler...s/lb127yqy.jpg
وهدي رسمه عشوائية احبها وخاصه علي الكيكات
نعمل نقاط ونحركها حركه دائرية في اتجاه تم نرجع
عكس الحركه الاولي
علي كل الدوائر ولا نقطع الحركة ندهب للنقطة الاخري
بالعود بدون ان نخرج من القهوة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb153.jpg
وهنا اكترت من النقاط لاني احسستها قليله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb154.jpg
وهدي النتيجة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb156.jpg
واخر رسمة هدي طريقة الرسم الحر اختياري
وهدي رسمه بعود الخشب السميك
مع الصوص ويمكن هنا العودة والدهاب بالعود عكس الخليط
الاول والتاني المستعمل في الرسم السابق
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb157.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb159.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/galler...s/lb128rrr.jpg
تقبلوا تحيات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb83.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/aoa.gif